Take-offf | El despegar de los negocios

Cuatro socios, cero experiencia en la industria del agua y ninguna en consumo masivo… y aun así decidieron construir Zoé Water.

En este episodio, Héctor Cruzado cuenta cómo pasó de abandonar la escuela primaria porque el sistema tradicional no funcionaba para él, a convertirse en cofundador de una marca que ayudó a abrir la categoría del agua alcalina en México. Criado en una familia profundamente espiritual, Héctor aprendió desde muy joven a confiar en algo que no se enseña en ningún MBA: el carácter, la intuición y las habilidades humanas.

En 2012, ya casado y con dos hijas, dejó la estabilidad para apostar por un producto que casi nadie entendía en ese momento. Se quedaron sin dinero, subestimaron la operación y tuvieron que convencer al mercado de que alguien pagaría más por agua. Esta es la historia de cómo se construye un negocio cuando decides mirar oportunidades donde nadie más está mirando.
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Hay lugares que no son negocios. Son recuerdos.

Nevería Roxy nació en los años 30 casi por accidente. Lo que comenzó como la venta de helados en el cine Roxy de Guadalajara, terminó convirtiéndose en un ritual para generaciones enteras en la Ciudad de México. Ochenta años después, las recetas siguen intactas. Han cambiado las herramientas, la ciudad y la familia… pero el sabor no.

Luis Gallardo, bisnieto de quienes iniciaron esta historia en Guadalajara, creció en Estados Unidos observando el negocio con distancia y juicio. Construyó otra vida, otra carrera, otro camino. Y, sin embargo, algo lo trajo de regreso. 

En 2017, mientras la heladería seguía al mando de su padre, Luis decide meterse en el negocio para honrar el pasado mientras ayudaba a construir el futuro… Ahí comienza el siguiente capítulo de una marca que ya no pertenece solo a una familia, sino a la memoria colectiva de una ciudad.
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La historia de Dorothy Gaynor —empresa de calzado fundada en México en 1968— es la de una compañía que entendió que para sobrevivir no basta con vender bien: hay que evolucionar.

A lo largo de décadas, la marca atravesó sociedades que se formaron y se rompieron, conceptos que nacieron y desaparecieron, decisiones difíciles, errores costosos y momentos que obligaron a replantearlo todo. Crecer implicó transformar sistemas, profesionalizar la operación, fortalecer el gobierno corporativo y aceptar que lo que funcionó en una etapa podía convertirse en el mayor obstáculo en la siguiente.

En este episodio, Guillermo Díaz —parte de la familia fundadora y ex Director General— comparte lo que no se enseña en ninguna escuela de negocios: cómo modernizar un legado familiar sin destruirlo, cómo navegar conflictos generacionales y por qué, en ciertos momentos, aceptar inversión y dejar de ser tu propio jefe puede ser la decisión más estratégica para asegurar el futuro.
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Durante décadas, Raúl Katthain estuvo detrás de escena: fabricando alimentos para otras marcas. Pero hubo un momento en el que entendió que México estaba listo para algo más. No para productos de nicho inalcanzables, sino alimentos orgánicos bien hechos, honestos y accesibles.

De ahí nacen Güd, y más tarde Bové: la primera como alternativa orgánica plant-based de alimentos y bebidas, la segunda como vertical de lácteos orgánica, natural y artesanal.

En esta conversación hablamos de decisiones contracorriente: crecer sin presupuesto de marketing, usar las cafeterías como palanca de expansión, construir marcas desde la manufactura y decirle “no” a ofertas de compra cuando todos esperarían un “sí”. Una historia para quienes quieren emprender en consumo masivo sin perder el alma —y con los pies bien puestos en la tierra.

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Abraham Bleier es hijo de padres rumanos que llegaron a México después de que el comunismo les quitara todo. Encontraron en la repostería una forma de volver a empezar. 

De una receta casera nace una galleta; de una galleta, un nombre; y de ese nombre, un kiosco hecho de tablaroca porque no alcanzaba para más. Ahí comienza una historia profundamente mexicana, marcada por escasez, intuición y mucho trabajo.

Desde un kiosco hasta abrir 17 cafeterías, en este episodio conversamos con Abraham, fundador de Garabatos, sobre miedo al fracaso, valores familiares, aprendizajes a la mala, crecer un negocio sin perder el alma y lo que significa mantenerse vigente después de cuarenta años de historia.
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