Comiendo con María (Nutrición)

¿Sientes que el pan te sienta como una piedra? ¿Vives con la barriga hinchada y has pensado en unirte a la fiebre del "sin gluten"?

En el episodio de hoy ponemos luz sobre uno de los temas más polémicos de la nutrición actual.Mucho se habla de la celiaquía, pero existe un terreno gris donde se mueven millones de personas: la Sensibilidad al Gluten No Celíaca.

Hoy desgranamos qué dice la ciencia y qué hay de moda en la eliminación de esta proteína.En este episodio aprenderás:
Las tres caras del problema: Diferencias reales entre celiaquía, alergia al trigo y sensibilidad.
El efecto "Placebo" del gluten: ¿Te sientes mejor porque has quitado el gluten o porque has dejado de comer ultraprocesados?
Fructanos y FODMAPs: Por qué a veces el culpable no es la proteína, sino los carbohidratos fermentables del trigo.
Peligros de la restricción: Por qué quitar el gluten por tu cuenta puede dificultar un diagnóstico médico real.
El marketing del "Sin": ¿Son más saludables los productos etiquetados como gluten-free?
Si buscas desinflamarte y mejorar tu relación con la comida sin caer en mitos, este episodio es para ti.

¡Dale al play y descubre si realmente necesitas dejar el pan!

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

En este episodio respondo a una consulta muy frecuente en consulta: molestias digestivas persistentes, test positivo en SIBO y muchas dudas sobre qué hacer después.

¿Existe una dieta que lo erradique?
¿Hay que eliminar media despensa?
¿Es el SIBO la causa… o la consecuencia?

Hablamos de qué significa realmente un diagnóstico de SIBO hidrógeno, por qué no basta con hacer una dieta baja en FODMAP, qué papel tiene la motilidad intestinal, el estrés y el eje intestino-cerebro, y cómo debe plantearse un abordaje integral y realista. Porque no se trata de vivir con miedo a la comida.

Se trata de entender qué está pasando y restaurar la función digestiva. Un episodio para ordenar ideas y evitar errores frecuentes cuando aparece la palabra “SIBO”.

Si te ha resultado útil, compártelo con alguien que lo necesite.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

¿Sientes que el frigorífico es tu "compañero de oficina" más cercano? ¿Te cuesta cerrar la jornada de teletrabajo sin haber picoteado de todo?

En el episodio de hoy analizamos en profundidad un caso clínico real que seguro te resultará familiar: el caso de una diseñadora de 35 años que, tras pasar al trabajo en remoto, empezó a sufrir una relación conflictiva con la comida basada en la ansiedad y el descontrol.

En este podcast desglosamos paso a paso:El perfil del paciente: Contexto laboral, personal y social.
El error de las dietas restrictivas: Por qué el ayuno o la restricción empeoraban su ansiedad por la tarde.
Estilo de vida: Analizamos su descanso, sus niveles de cortisol y el sedentarismo asociado al remoto.
Abordaje y Tratamiento: Las estrategias nutricionales y de "diseño del entorno" que implementamos en consulta.
Evolución y Resultados: Cómo logró recuperar el control, mejorar su energía y perder peso de forma saludable.
Si tú también sientes que el estrés del trabajo te empuja a la cocina, este episodio te dará las herramientas prácticas para diferenciar el hambre real de la emocional y volver a ser dueña de tu alimentación.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

En este episodio hablamos de la compasión aplicada a la nutrición. ¿Te exiges hacerlo todo perfecto? ¿Te machacas cuando comes “mal”? Analizamos cómo funciona la voz crítica interna, cómo influye en la relación con la comida y cómo transformarla en una voz compasiva que favorezca adherencia y regulación emocional. Con ejemplos prácticos y herramientas para aplicar desde hoy.

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Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

La diarrea no es una enfermedad, es un síntoma. En este episodio explico qué es realmente una diarrea, cuándo debemos preocuparnos y cuáles son las causas más frecuentes: infecciones, intolerancias, síndrome de intestino irritable, disbiosis, enfermedad inflamatoria intestinal o efectos secundarios de medicamentos. Hablamos de por qué no siempre hay que “cortarla” y de la importancia de ir al origen para tratarla correctamente.

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