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SER NUTRITIVO PODCAST

Ser Nutritivo Podcast
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  • SER NUTRITIVO PODCAST

    Nutrición exprés para personas ocupadas. Fernanda Alvarado del bien comer

    14/05/2026 | 54 min
    En este episodio de Ser Nutritivo Podcast, Gris conversa con Fernanda Alvarado sobre cómo lograr una alimentación saludable cuando tienes poco tiempo, a partir de su libro Nutrición Express. Hablamos sobre nutrición para personas ocupadas, comida real, dieta de la milpa, leguminosas, fermentados, alimentos procesados inteligentes y estrategias prácticas para comer mejor en la vida real sin complicarte.
    Fernanda explica por qué en México se ha perdido conexión con la comida tradicional, cómo los ultraprocesados han desplazado preparaciones caseras y por qué muchas personas ya no saben con claridad qué significa realmente comer bien. También conversamos sobre el papel de las leguminosas como frijoles y lentejas, cómo prepararlas para mejorar su digestibilidad, y por qué siguen siendo una herramienta accesible, nutritiva y valiosa.
    Además, hablamos de:
    nutrición práctica para personas con poco tiempo
    recetas saludables en menos de 20 minutos
    fermentados y salud digestiva
    kéfir, microbiota intestinal y sistema inmune
    verduras congeladas, atún enlatado y otros procesados útiles
    especias, hierbas y sabor en la cocina diaria
    el boom de las proteínas y la mercadotecnia nutricional
    cómo recuperar una relación más simple, rica y sostenible con la comida
  • SER NUTRITIVO PODCAST

    Lipedema. Síntomas, diagnóstico y tratamiento con Jimena Torres Torija

    07/05/2026 | 43 min
    En este episodio de Ser Nutritivo Podcast, Gris conversa con Jimena Torres Torija sobre el lipedema, una enfermedad del tejido graso y conectivo que afecta principalmente a mujeres. Hablamos sobre qué es el lipedema, sus síntomas, cómo se diferencia de la obesidad o la retención de líquidos, su relación con hormonas, dolor e inflamación, y qué estrategias pueden ayudar en su manejo, como la alimentación antiinflamatoria, las medias de compresión, el ejercicio de bajo impacto y un abordaje integral. Un episodio para entender mejor el lipedema y visibilizar una condición poco diagnosticada en salud femenina.
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    Entendiendo la glucosa. Entrevista con Tere Cárdenas

    29/01/2026 | 1 h 2 min
    n los últimos años, la glucosa dejó de ser un tema exclusivo del consultorio para convertirse en protagonista de redes sociales, conversaciones cotidianas y hasta decisiones personales de salud. Monitores continuos, picos, rangos, insulina, resistencia… mucha información, pero no siempre bien contextualizada.

    En este episodio ponemos pausa para ordenar, comprender y desmitificar.

    Junto a Tere Cárdenas, nutrióloga y educadora en diabetes, hablamos de la glucosa más allá del miedo y de los números aislados. Entendemos por qué la glucosa es dinámica, cuál es el verdadero papel de la insulina, cuándo una alteración es adaptación y cuándo es patología, y cómo interpretar correctamente herramientas como la glucosa capilar, la hemoglobina glucosilada y los monitores continuos de glucosa.

    También abordamos:
    • Por qué no todas las subidas de glucosa son un problema
    • La diferencia entre resistencia a la insulina, hiperinsulinemia y diabetes
    • Por qué hablar de “la diabetes” como una sola enfermedad es incorrecto
    • El impacto del estrés, el sueño, el ciclo menstrual y la masa muscular
    • El riesgo de la hipervigilancia y la obsesión por los “picos”

    Un episodio para personas sanas, personas con diagnóstico y profesionales de la salud, que buscan entender la glucosa desde la fisiología, la clínica y el contexto real de cada cuerpo.

    🎧 Escúchalo completo y comparte este episodio con quien necesite una relación más clara y menos ansiosa con su salud metabólica.
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    Movimiento en la oficina: cómo combatir el sedentarismo. Entrevista con Carolina Dantas

    22/01/2026 | 43 min
    ¿Haces ejercicio pero pasas la mayor parte del día sentado?
    Entonces este episodio es para ti.

    En esta conversación, Gris y Carolina Dantas, nutrióloga deportiva, hablan sobre el sedentarismo en la vida laboral, por qué no se resuelve solo yendo al gym y cómo el verdadero reto está en la cantidad de tiempo que pasamos inmóviles durante el día.

    Hablamos de ciencia, experiencia clínica y estrategias realistas para la vida de oficina y el home office: desde pausas activas y snacks de movimiento, hasta el impacto del movimiento en la concentración, el dolor corporal y la productividad.

    Qué es realmente el sedentarismo hoy (y por qué incluso personas activas pueden ser sedentarias)

    Síntomas comunes en oficinistas: dolor de espalda, cuello, rigidez y cansancio mental

    Cómo estar sentado muchas horas afecta la atención y el cerebro

    Por qué moverte durante el trabajo mejora el enfoque en lugar de distraerte

    Qué son los snacks de movimiento y cómo aplicarlos sin equipo ni espacio extra

    Evidencia de empresas que han aumentado su productividad al promover pausas activas

    Barreras reales al movimiento en el trabajo y cómo sortearlas

    Disciplina vs motivación para sostener hábitos de movimiento

    Cómo establecer metas de actividad física realistas y sostenibles

    Un episodio pensado para quienes trabajan sentados, sienten que el cuerpo “ya no responde igual” y buscan soluciones posibles, no perfectas.

    🎧 Dale play, compártelo con tu equipo de trabajo y empieza a moverte distinto desde hoy.
    En este episodio descubrirás:Idea clave del episodio:Combatir el sedentarismo no es entrenar más, es pasar menos tiempo inmóviles.
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    Tecnología para tu salud: apps, anillos, relojes y sensores. Entrevista con Karla Moreno

    15/01/2026 | 1 h 3 min
    Dormimos con ellos, entrenamos con ellos, algunos incluso los usamos 24/7…
    Pero, ¿realmente entendemos lo que nos dicen nuestros relojes inteligentes, anillos o apps de salud?

    En este episodio de Ser Nutritivo Podcast hablamos de cómo los dispositivos inteligentes (smart devices) pueden ayudarnos a tomar decisiones más informadas sobre nuestro bienestar, siempre que aprendamos a usarlos con criterio y no como dictadores de cada paso que damos.

    📲 Exploramos:

    Qué mide realmente el anillo Oura y cómo interpreta tu calidad de sueño

    Qué significa la variabilidad de la frecuencia cardiaca (HRV) y por qué es un marcador de estrés tan poderoso

    Cómo aprovechar la tecnología para cuidarnos, sin caer en la obsesión por los datos

    Cuáles métricas son útiles y cuáles pueden ser confusas si no se interpretan bien

    El equilibrio entre medir, entender y actuar

    🧠 Una conversación para repensar cómo usamos la tecnología en favor —no en contra— de nuestra salud.

    🎙️ Conduce: Griselda Jiménez
    📍 Disponible también en YouTube y Apple Podcast
    🌐 Más en www.bodysante.mx | @bodysante.mx
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Acerca de SER NUTRITIVO PODCAST
Ser nutritivo podcast, un espacio dónde nutrimos tu hambre, de aprender, crear, sentir y conectar. Soy Griselda Jiménez nutrióloga, emprendedora y apasionada de compartir la ciencia de la nutrición. En este podcast me escucharas junto a grandes colegas de la salud y buenos amigos para compartiremos contigo ciencia y experiencia que nutra tu ser. Estoy convencida que la nutrición no puede quedarse en el acto del bien comer, se trata de amar, sentir, conectar, compartir y explorar para ser seres integralmente nutritivos.
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