Episodio 3: Alimentos Funcionales: ¿Qué son y por qué importan?
En este episodio de "Alimentos en Evolución", el Dr. Pako te lleva más allá de la nutrición básica para explorar un concepto que está revolucionando la forma en que comemos: los Alimentos Funcionales.Después de desentrañar los secretos del pozole, es momento de entender cómo ciertos alimentos nos ofrecen un "extra" para nuestra salud. Descubre qué son exactamente los alimentos funcionales, cómo la ciencia los identifica y por qué deberían ser parte de tu dieta diaria. Hablaremos de probióticos, omega-3, antioxidantes y te daremos cinco ejemplos claros y prácticos para que empieces a incorporarlos hoy mismo.¡Prepárate para transformar tu relación con la comida y entender cómo nutrir tu cuerpo de manera más inteligente!Escucha ahora y dale un "plus" a tu bienestar.
--------
20:50
Episodio 2: Radiografía del Pozole - ¿Un platillo completo y saludable?
En este episodio, el Dr. Pako te presenta una radiografía completa del pozole, ese platillo icónico que llena de sabor y tradición nuestras mesas. ¿Sabías que el pozole es mucho más que un simple antojito? Desglosaremos cada uno de sus componentes, desde el maíz nixtamalizado y la carne, hasta la explosión de vegetales frescos, para revelarte por qué este manjar ancestral podría ser un alimento completo y mucho más saludable de lo que imaginas.Prepárate para desmentir mitos y descubrir el verdadero potencial nutritivo de cada cucharada. ¡Es cultura, historia y salud en un solo plato!
--------
21:14
Alimentos en Evolución - Capítulo 1: ¡Bienvenidos!
En este primer episodio conoceremos un poco al Dr Pako, quien nos contará un poco sobre de que trata Alimentos en Evolución.
¿Sabes realmente qué hay detrás de los alimentos que consumes?
En Alimentos en Evolución desmenuzamos los avances en ciencia de alimentos, nutrición y conservación de manera clara y accesible. Junto a especialistas, exploramos cómo la innovación y el conocimiento están cambiando la forma en que producimos, conservamos y entendemos lo que comemos.
Prepárate para ver tus alimentos con otros ojos.
México