Hoy se cata se traslada al Viñedo Santo Domingo para contar una historia de pasión, paciencia y orgullo poblano. Acompañados por Domingo Minutti y Kato, descubrimos cómo un sueño aparentemente imposible —hacer vino en Atlixco— se convirtió en realidad tras años de ensayo, error y redescubrimiento. Entre anécdotas de aviación, ceniza volcánica y amor por la tierra, este episodio revela el nacimiento de Ceniza, un vino rosado espumoso con identidad mexicana, mineralidad única y una conexión profunda con el Popocatépetl. Más que una cata, es un viaje por la historia vitivinícola de Puebla, una reivindicación del orgullo local y una oda a la perseverancia. Si alguna vez pensaste que en Puebla no se hacía vino, este episodio cambiará tu perspectiva para siempre.
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T4. Ep3. Hoy se cata con Michelle Carlin
Hoy se cata presenta un episodio inesperado que despierta la curiosidad desde el primer minuto. En esta edición especial, la sommelier Michelle Carlin nos invita a explorar un universo tan cotidiano como desconocido: el del agua. A través de una conversación relajada y llena de descubrimientos, entenderás por qué no todas las aguas son iguales y cómo este elemento puede transformar por completo tu experiencia con el vino, el té o incluso un espresso. Si alguna vez pensaste que el agua no tiene sabor, este episodio te va a hacer cambiar de opinión. ¿Sabías que algunas aguas pueden realzar —o arruinar— un maridaje? Descúbrelo con nosotros mientras realizamos una cata completa, exploramos mitos comunes y comparamos sensaciones con un Malbec argentino. Déjate sorprender por un episodio que desafía lo que creías saber. Porque cuando le prestas atención al agua, todo cambia.
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T4. Ep2. Hoy se cata con Ribera del Duero en México: Tradición y futuro del vino
En este episodio de “Hoy se Cata”, exploramos el corazón de Ribera del Duero, una de las denominaciones de origen más icónicas de España. Nos acompañan Enrique Pascual y Miguel Sanz, quienes nos revelan los secretos detrás de la calidad, el rigor y la evolución de sus vinos. 📌 Temas destacados: ✅ La historia y consolidación de Ribera del Duero 🍇 ✅ ¿Qué garantiza el sello de calidad de la DO? 🏅 ✅ El impacto del cambio climático y la evolución de las variedades 🌍 ✅ ¿Cómo diferenciar un 100% Tempranillo? 🍷 ✅ Maridajes sorprendentes con comida mexicana 🌮🔥 Además, descubrimos qué hace tan especial a Ribera del Duero en el mundo del vino y por qué México es clave en su expansión internacional. 👉 Dale play y descubre por qué un Ribera del Duero siempre es una apuesta segura. 📲 Síguenos en @wikivinos y visita www.wikivinos.com para más contenido exclusivo. 🎧 Disponible en Spotify, Apple Podcasts y más plataformas.
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T4. Ep1. Hoy se cata con la Dra. Sandy Dueñas
¿El vino ayuda a prevenir el envejecimiento? Mitos y realidades con la Dra. Sandy Dueñas
En este episodio de Hoy Se Cata, el sommelier Christian Nolasco conversa con la Dra. Sandy Dueñas, especialista en medicina estética, funcional y antienvejecimiento. Juntos analizan si el vino realmente previene el envejecimiento, desmontan mitos sobre el resveratrol y exploran cómo el estilo de vida influye en nuestra salud y longevidad.
Temas destacados:
¿Qué es el resveratrol y cómo actúa?
Mitos sobre su cantidad en el vino y su impacto en el envejecimiento.
Comparación entre suplementos de resveratrol y el vino.
El vino y la salud cardiovascular:
Análisis de estudios observacionales y el impacto del vino en el corazón.
¿Por qué el estilo de vida importa más que una copa diaria?
Mitos desmentidos:
¿Una copa de vino equivale a una hora de gimnasio?
¿El consumo de vino realmente nos mantiene jóvenes?
Inflamación y salud general:
Impacto del alcohol en la inflamación corporal y su relación con enfermedades crónicas.
La dieta mediterránea como modelo de vida saludable.
Recomendaciones prácticas:
Cómo disfrutar el vino de forma consciente y sin comprometer la salud.
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T3. Ep5. Hoy se cata con Edgar Oceransky
En este episodio de "Hoy se Cata", nos adentramos en una conversación reveladora con Edgar Oceransky, un artista que navega con maestría tanto en la música como en el mundo del vino.
Descubre cómo Edgar combina su pasión por la composición musical con su amor por el vino, creando experiencias únicas que trascienden los sentidos. A través de sus historias, exploramos la conexión íntima entre el vino, la gastronomía, y los momentos que marcan nuestras vidas.
No te pierdas la oportunidad de acompañarnos en este viaje sensorial y emocional. Edgar nos comparte los secretos detrás de su etiqueta "Orígenes", revelando el proceso creativo de maridar vinos con la riqueza de la cocina mexicana y la música.
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