AviPodcast

Para muchos productores, la regulación sanitaria es sinónimo de costo, tiempo y burocracia. Sin embargo, los países que más invirtieron en fortalecer su marco normativo son hoy los mismos que exportan a Japón, Emiratos Árabes y el Caribe.
En este episodio conversamos con Claudia Tibaduiza —Ingeniera de Alimentos, especialista en gerencia de calidad y MBA., con más de 20 años de trayectoria en el sector de huevo y ovoproductos— sobre cómo la articulación entre federaciones, autoridades sanitarias y academia ha sido determinante para consolidar la avicultura latinoamericana.

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En este episodio de AviPodcast, el MV. Roberto Ricagno recibe a la Dra. Lina María Peñuela, PhD., Decana de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad del Tolima (Colombia), para debatir uno de los temas que más tensión genera en el sector: ¿está la formación universitaria a la altura de los desafíos actuales de la avicultura latinoamericana?

📝Lo que vas a aprender en este episodio:
→ Los nuevos factores que redefinen la eficiencia productiva
→ Velocidades distintas entre industria y academia
→ Investigación por etapas como modelo de articulación
→ El perfil del profesional avícola 2035
→ Habilidades blandas, digitalización y salud mental en la formación
→ Voluntariados tempranos: una experiencia concreta en Colombia
Si trabajas en producción avícola, investigación o formación, este episodio es para vos.

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En la producción avícola moderna, la genética avanza rápidamente. Pero los resultados en granja siguen dependiendo de un factor clave: el manejo.
En este episodio de AviPodcast analizamos:
• Cómo se protegen las líneas genéticas en la cima de la pirámide
• Los nuevos criterios de selección genética
• El impacto del microbioma intestinal
• El rol del manejo en la viabilidad del plantel
• Los errores más comunes en fertilidad e incubabilidad
Un episodio técnico para comprender qué variables realmente determinan el rendimiento en reproductoras pesadas.

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Muchos problemas productivos que aparecen en la granja comienzan en la planta de alimento. Exportar un problema de la planta al campo puede convertirse en una decisión financiera muy costosa. Detectar una falla en procesos como el mezclado, la molienda o el control de calidad siempre será más barato que enfrentar una caída de desempeño animal en producción.
Como explica José Luís Ortega, técnico en plantas de alimentos de Tryadd: “El hecho de trabajar bajo ciertos lineamientos, buenas prácticas de manufactura, garantiza que todos los puntos del proceso estén controlados… y que no estemos vueltos locos buscando un problema porque de entrada los minimizamos al máximo.”

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La Salmonella no se controla con una sola herramienta. Se controla con estrategia.
En esta conversación entre PhD. Santiago Uribe y el MV. Roberto Ricagno, se abordaron puntos clave que muchas veces pasan desapercibidos en campo:
✔ Impacto subclínico de las salmonelas paratíficas
✔ Proinflamación intestinal y pérdida productiva silenciosa
✔ Diferencias entre inmunidad sistémica (IgY) e inmunidad de mucosas (IgA)
✔ Ventana inmunológica y eficiencia vacunal
✔ Complementariedad entre vacunas vivas e inactivadas

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