PorciCast

Cada granja es una isla, y todo lo que rompe ese aislamiento es una vía de riesgo. Pero cuando aparece un brote, saber si es una entrada nueva o algo que ya circulaba depende de algo menos visible: un monitoreo estandarizado y un historial sanitario que no se pierda cuando cambia el veterinario.
En el episodio 88 de Porcicast, la Dra. Sara Crespo conversa con el Dr. Carles Vilalta, epidemiólogo del IRTA-CReSA, sobre:
· Reposición, transporte y fauna silvestre como vías de entrada
· PRRS y PPA: el impacto productivo y económico de los brotes
· Cómo diseñar un protocolo de monitorización que se pueda interpretar
· Datos e inteligencia artificial en la toma de decisiones sanitarias
· Enfermedades emergentes a vigilar

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Puedes tener la mejor genética, la mejor nutrición y el mejor manejo en granja. Si los estándares no se mantienen en transporte y matadero, todo ese potencial se pierde en las últimas horas.En este episodio de PorciCast, Guillermo Ramis conversa con el Dr. Antonio Velarde Calvo sobre bienestar ante mortem y su relación directa con la calidad de la carne: los factores de estrés inevitables del transporte, el origen de las carnes PSE y DFD, las ventajas e inconvenientes del aturdimiento por CO2 y eléctrico, los gases inertes como alternativa, el diseño de mataderos según el comportamiento del cerdo, la programación de camiones y el papel decisivo del personal formado.▶️Visita nuestra página web:https://campusporcino.com/porcicast/🚀PorciCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:- CEVA SALUD ANIMAL (https://porciplanet.com/)- VETOQUINOL (https://www.vetoquinol.es/)

¿Qué revela una auditoría de bienestar animal sobre la gestión de una granja porcina? El estado de los suelos, el enriquecimiento ambiental, la densidad y los registros de formación del personal pueden poner en evidencia aspectos del manejo diario que necesitan atención.
En el episodio 86 de PorciCast, la Dra. Sara Crespo conversa con la Vet. Isabel María Fernández Esteban, auditora de bienestar animal en OCA Global, sobre cómo se desarrolla este proceso en las granjas de porcino en España.
Durante la conversación abordamos:
• Qué se evalúa y cómo se obtienen evidencias objetivas.
• En qué se diferencian los esquemas B+ y Welfair.
• Cómo se gestionan los incumplimientos y su subsanación.
• Qué implican los puntos KO para la certificación.
• Cómo aprovechar los resultados para mejorar la gestión de la granja.

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¿Vacunamos a la madre porque es más fácil o al animal que realmente queremos proteger? En el control de Salmonella, la respuesta no debería depender únicamente de dónde resulte más sencillo aplicar la vacuna.
Héctor Argüello, profesor e investigador de la Universidad de León, plantea una pregunta clave para diseñar el programa de vacunación: ¿Qué queremos conseguir y a qué edad aparece el problema? Si el objetivo es reducir la presión de infección en los animales que llegarán al matadero, la estrategia debe centrarse en esos animales. Y si existe un problema clínico, el momento de aparición del cuadro también debe determinar dónde y cuándo intervenir.
Una conversación sobre Salmonella, inmunización y la importancia de diseñar las estrategias de control en función del problema que queremos resolver.

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"Al veterinario de granja me gustaría definirlo como un gestor." Con esa frase abre el MV. Óscar Estévez el nuevo episodio de Porcicast, y el resto de la conversación la sostiene.
Sanidad y alimentación como pilares de una granja estable, con el manejo como tercer factor que a menudo explica más que la patología. Nutrición que se personaliza por genética, prolificidad, sistema de dosificación y estación, porque no existe la curva universal. Datos productivos revisados con periodicidad para detectar la desviación que la rutina de la nave no deja ver. Y la parte que nadie enseña en la facultad: gestionar personas.

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