¡Bievenides, glotones! Si tu amas la comida y las bebidas tanto como nosotres, este es el podcast perfecto para ti. Acompaña cada miércoles a Mary Gaby Hubard y...
La segundas partes también fueron buenas. Continuamos con nuestra radiografía del maíz en México: antojos, antojitos, garnachas y todas las variaciones que han hecho del maíz el punto de partida de nuestra amplia y variadísima gastronomía.
Programa transmitido el 08 de marzo de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.
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45:49
El país del maíz
Una oportuna mirada al mundo que se descubre a partir del maíz, el gran hilo conductor de la gastronomía latinoamericana y la piedra fundacional de la cocina en México. Acompaña a Pedro y Mary Gaby en este viaje que inicia con el nixtamal y hace escalas en la garnacha, el taco, la cocina casera y el universo comalero.
Programa transmitido el 01 de marzo de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.
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52:55
El Rey Mollete
Pedro y Mary Gaby se echan un clavado en el mundo de uno de los antojos más entrañables de la escena casera y se cuestionan cómo es que un alimento tan sencillo como el mollete puede a la vez ser tan complejo desde su construcción (tipo de pan, negros o bayos, toppings ¿sí o no?) hasta su papel en cafeterías escolares, celebraciones cumpleañeras y grandes encuentros familiares.
Programa transmitido el 22 de febrero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.
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51:12
Los laberintos de la nostalgia
Mary Gaby y Pedro husmean en el pasado para traer de vuelta todos esos aromas, sabores y situaciones que nos generan la más poderosa de las sensaciones: la nostalgia. Sopita de pasta, chocolates con rompope, quesadillas… ¿Habrá alimentos que nos despiertan nostalgia a todos o es una cuestión meramente personal e intransferible? Acompáñanos a averiguar.
Programa transmitido el 15 de febrero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.
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52:00
¡Huevo!
Mary Gaby y Pedro le ponen muchas ganas a indagar en el mundo del huevo: sus orígenes, el valor de su versatilidad, sus amantes, detractores, las técnicas con las que se consiguen las diferentes preparaciones, y hasta un par de secretillos para sacar la mejor versión de este alimento tan universal y a la vez tan polémico.
Programa transmitido el 08 de febrero de 2025. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Radio Chilango.
¡Bievenides, glotones! Si tu amas la comida y las bebidas tanto como nosotres, este es el podcast perfecto para ti. Acompaña cada miércoles a Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes a explorar el universo gastronómico de una forma única y muy especial. Escucha Glotones en vivo todos los miércoles de 3:00 p.m. a 4:00 p.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Radio Chilango.
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