El Banquete Del Dr. Zagal

Hoy el programa está lleno de invitados especiales, platicaremos con el chef Roberto Tinoco, de TESTAL, sobre su menú navideño; se repertorio que sabe a posada y a sobremesa, con romeritos, bacalao y ponche, y también clásicos como la pierna enchilada o guiños creativos como la pechuga laqueada con ponche y el chile hojaldreado relleno de pavo. Visitaremos también el Museo Casa del Risco para hablar con los responsables de la puesta en escena de La noche más venturosa, una pastorela barroca que convierte el museo en escenario y nos recuerda que el teatro también entra por el oído. Pero antes, porque hoy también es un buen día para afinar la conversación, nos sumamos al Día del no vidente con datos culturales sobre cómo se lee el mundo sin ojos: con el tacto, la memoria y el oído.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de la cena de los Premios Nobel en Estocolmo, con su gran banquete y su desfile de postres; el santuario de la Virgen de Ocotlán en Tlaxcala, con su manantial, sus retablos dorados y su curiosa similitud con la Virgen de Guadalupe; y “El Periquillo Sarniento”, el pícaro novohispano que nos hace reír mientras critica a su época. ¿Qué tienen en común un banquete elegante, una virgen barroca y un pícaro literario? El “Pensador Mexicano”, José Joaquín Fernández, Stephen KIng y su terror cinematográfico.See omnystudio.com/listener for privacy information.

¿Sabías que los molletes vienen de Andalucía? ¿Cuál era la cafetería de moda durante el Porfiriato? ¿Qué santo da origen a Santa Claus? ¿Por qué es tan rico el chocolate? En este capítulo hablamos de: Molletes, Café de La Concordia, San Nicolás de Bari, Ciencia con sabor a chocolate, Y más datos sabrosos en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal.See omnystudio.com/listener for privacy information.

¿A qué sabe un canguro? ¿Cuántas pirámides se construyeron en Egipto? ¿Los medievales documentaron los unicornios? ¿Qué podemos aprender del monstruo de Frankenstein? En este capítulo hablamos de: Carnes de caza, Pirámides de Egipto, Bestiarios, Frankenstein de Guillermo del Toro, Y más datos monstruosos en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, la FIL, donde una vez al año la ciudad se llena de papel, tinta y acentos de medio mundo. Hoy hablaremos, primero, de cómo esta feria nació como proyecto universitario y terminó convertida en la cita editorial más importante en español. Luego viajaremos a Barcelona, Ciudad Invitada de Honor, para conocer su pabellón, sus autores y esa idea de “Vendrán las flores” con la que se presenta en Guadalajara. Y cerraremos con Amin Maalouf, Premio FIL de Literatura en Lenguas Romances, para asomarnos a sus novelas históricas y a sus advertencias sobre nuestro mundo “aterrador y fascinante”. Todo con nuestro corresponsal, el Dr. Zagal, quien se suma al programa desde tierras tapatías.See omnystudio.com/listener for privacy information.