Paladares y relatos

🔥 Antes de existir un gran chef... siempre hubo alguien que encendió la primera chispa.

Las historias que dejan huella no comienzan en una cocina profesional. Comienzan mucho antes, con personas que, sin saberlo, cambian una vida para siempre.

En A Fuego Vivo por Gastrosophía, el Chef Jesús comparte el origen de una pasión que hoy sigue inspirando a través de su cocina.

👨‍🍳 Chef Jesús
📲 @jesus.vco

🔥 Tecolly Fuego y Humo
📍 @tecollifuegoyhumo

▶️ Dale play y descubre por qué las historias más importantes de la gastronomía comienzan mucho antes del primer platillo.

💬 ¿Quién fue la persona que dejó una huella para siempre en tu vida? Te leemos en los comentarios.

🔥 Toda gran cocina tiene una historia. ❤️

🍽️ Detrás de cada platillo existen recuerdos, decisiones, sacrificios y una pasión capaz de trascender el tiempo.

👩🏻‍🍳 En esta primera historia de A Fuego Vivo por Gastrosophía, conocemos a Lizette Ángel, el alma detrás de Lolita Cocina Mexicana.

🇲🇽 Nos abre las puertas de su cocina para compartir el origen de su proyecto, su amor por la gastronomía mexicana y la inspiración que da vida a cada creación.

🔥 Porque el fuego transforma los ingredientes…
❤️ Pero son las personas quienes crean las historias.

🎬 Bienvenidos a A Fuego Vivo por Gastrosophía.

👇 Cuéntanos en los comentarios:
¿Qué platillo representa tu historia?

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¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el podcast de Gastrosophía! 🎙️✨

En esta ocasión, conversamos con el Chef Aram Abisahi, la mente creativa detrás de los conceptos L’enfant y Abyssmo. A través de su historia, exploramos el camino de un cocinero que ha hecho de la disciplina y la resiliencia su herramienta más valiosa. 🔥👨‍🍳

Con una trayectoria marcada por retos intensos desde incursionar en cocinas internacionales sin conocer el idioma, hasta la exigencia de las grandes ligas gastronómicas, el Chef Aram nos revela qué es lo que realmente separa a quien solo habla de cocina de quien la ejecuta con maestría.

En este episodio, profundizamos en la importancia de la humildad, el poder de ser "terco" ante la adversidad y cómo el trabajo constante es el único lenguaje capaz de abrir puertas en los restaurantes más exigentes del mundo.

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¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el pódcast de Gastrosophía! 🎙️✨En esta ocasión nos acompaña Adán Rivera, director de compras de Grupo Carolo, quien nos comparte lo que realmente hay detrás de un negocio gastronómico.Con una visión estratégica, Adán nos habla de la importancia de las decisiones, los números y el respeto por cada proceso para lograr un restaurante rentable.En este episodio, exploramos los retos de la industria, lo difícil que es salir adelante y cómo la constancia y la estrategia marcan la diferencia.Síguenos en nuestras redes:Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService🌐 gastrosophia.com.mx✨✨✨#Gastrosophía #PaladaresYRelatos #AdanRivera #GrupoCarolo #FoodServiceMx #NegociosGastronómicos #IndustriaRestaurantera

Paladares y Relatos En este episodio de Paladares y Relatos, conversamos con el Chef Borja Ferrero @borjafsoto, referente del grupo Carolo @carolo.mx, sobre la verdadera vida en la gastronomía profesional.Hablamos de:* El respeto dentro de la cocina* La disciplina detrás del servicio* La importancia de dejar los problemas fuera del restaurante* Liderazgo operativo y compromiso real* La diferencia entre lo que el público imagina y lo que realmente sucede en cocina. Una conversación honesta sobre carácter, responsabilidad y cultura gastronómica.La cocina no es espectáculo. Es estructura, equipo y actitud.🎧 Disponible también en Spotify y Apple Podcasts.🌐 Conoce más en: www.gastrosophia.com.mx