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Paladares y relatos

Podcast Paladares y relatos
Gastrosophía FoodService
¡Bienvenidos a 'Paladares y relatos el nuevo podcast de Gastrosophía'! Con Santiago Eguia como presentador, descubrimos las historias y secretos de los chefs, e...
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Episodios disponibles

5 de 10
  • 9. Grupo Athos: Mis retos en la cocina | Zuleyma Zepeda
    Bienvenido a una nueva experiencia gastronómica con Paladares y Relatos de Gastrosophía. En este episodio, exploramos la inspiradora trayectoria de la chef Zuleyma Zepeda de Grupo Athos.
 Con una cocina que exalta las tradiciones mexicanas, Zuleyma transforma cada platillo en una celebración de sabores auténticos. Descubre él detrás de su éxito y su comienzo en la cocina de la mano de Lula Martín y Olivier Lombard, su participación en Grupo México dentro del libro Amaranto, y mucho más. 
Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/
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    37:45
  • 8. Restaurante Fónico: Cocinar en las Vegas I Billy Maldonado
    Bienvenido a esta nueva experiencia de descubrimiento e historias de la mano de Gastrosophía. Un pódcast lleno de anécdotas fascinantes de la industria HORECA, Explora la inspiradora trayectoria del chef Billy Maldonado, de Fonico, quien ha dejado huella en la escena culinaria con su visión única. Reconocido como Best New Chef 2023, Billy comparte cómo sus experiencias y su amplia carrera han dado forma a su cocina, destacando creatividad, pasión y autenticidad en cada plato. Esto y más en este nuevo episodio de Paladares y relatos. Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/
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    47:03
  • 7. Restaurante Temporal: Aprender cocina en Europa I Diego Turner
    Bienvenido a esta nueva experiencia de descubrimiento e historias de la mano de Gastrosophía. Un pódcast lleno de anécdotas fascinantes de la industria HORECA, explora la apasionante trayectoria de Diego Turner, chef de temporal, un restaurante con conceptos e ideas que se renuevan, descubre como el chef Diego comenzó en la industria y como haber estudiado y trabajado en Europa cambio su manera de ver la cocina. Esto y más en este nuevo episodio de Paladares y relatos. Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/
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    53:42
  • 6. U.S. Meat: Conociendo un mundo de sabores | Alejandro Zárate | Parte 2
    Bienvenido a esta nueva experiencia de descubrimiento e historias de la mano de Gastrosophía. Un pódcast lleno de anécdotas fascinantes de la industria HORECA, explora la apasionante trayectoria de Alejandro Zárate, experto en carne americana y descubre sus aprendizajes en la industria gastronómica, el arte detrás de la selección de la carne y cómo ha perfeccionado su técnica en la alta cocina. Vive la experiencia de trabajar con los mejores productos y de ofrecer calidad excepcional de Gastrosophía. Esto y más en este nuevo episodio de Paladares y relatos. Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/
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    45:38
  • 5. U.S. Meat: La carne eventos y reseñas | Alejandro Zárate | Parte 1
    Bienvenido a esta nueva experiencia de descubrimiento e historias de la mano de Gastrosophía. Un pódcast lleno de anécdotas fascinantes de la industria HORECA, explora la apasionante trayectoria de Alejandro Zárate, experto en carne americana y descubre sus aprendizajes en la industria gastronómica, el arte detrás de la selección de la carne y cómo ha perfeccionado su técnica en la alta cocina. Vive la experiencia de trabajar con los mejores productos y de ofrecer calidad excepcional de Gastrosophía. Esto y más en este nuevo episodio de Paladares y relatos. Síguenos en nuestras redes, Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/
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    29:21

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