Todos los tomates son migrantes
La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los platos de todo el mundo. Bibliografía : Ten tomatoes that changed the world, William Alexander 1492, Felipe Fernández-Armesto Un nuevo mundo de sabores, Michi Strausfeld Historia General de las cosas de la Nueva España, Bernardino de Sahagún Comer sin miedo, JM Mulet 4321, Paul Auster Una historia del tomate, Gustavo Laborde La cucina italiana non esiste, Alberto Grandi National Dish, Anya Von Bremzen Delizia, John Dickie Cenando con Darwin, Jonathan Silvertown El mito de los orígenes, Massimo Montanari Fragmentos de audio: Colonel Johnson eats de the Love Apple, You are there, programa de radio de CBS (1949) Intro de 4321 en la voz de Paul Auster Comercial de Sopa Campbell’s Música original: Maxi Martínez Música con licencia Creative Commons: The Grey Room, Grand_Project, Chris Haugen, Density & Time, kmacleod, Diseño de portada: Pablo Corrado. Este episodio llega a ustedes gracias a Vermut Flores. Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra. Montevideo, Uruguay, 2025.
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