Gastro SER

Recibimos al chef del legendario Viridiana para hablar de cómo vive un cocinero jubilado, de su nuevo libro de relatos... y de su último proyecto culinarios. También nos damos una vuelta por la feria Gastrónoma de València y Sara Al Werfelli visita el nuevo restaurante de David de la Torre: Okonomi San.

Charlamos con la escritora (y editora) de Eibar sobre la gastronomía cotidiana, en los hogares y en los restaurantes, analizando algunas de sus consecuencias sociológicas. Sara Al Werfelli se pregunta cómo afecta a nuestros hábitos culinarios el cambio de hora y recordamos, por motivos muy distintos, a Teodoro Bardají y a Paul Bocuse.

¿Cuánta infidelidad admite una receta?
Cocinamos una de las recetas del libro “Cocinar es fácil” de Montserrat Seguí. Preparar una cena para uno obliga a decidir qué partes de la receta seguimos y cuáles renegociamos

Un repaso a la vida y la influencia de Montserrat Seguí (1936-1984), autora del recetario 'Cocinar es fácil', con la participación de Marta Queralt, Assumpció Seguí, Assumpta Miralpeix, Maria Nicolau, Mikel Iturriaga, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Carme Ruscalleda, Ada Parellada, Almudena Villegas, Marta Codina, Anna Terés, Cristina Pareja, Pep Palau, Inés Butrón, Sofía de la Torre, Mónica Cortés, Marc Balló, Berta Álvarez, Lourdes Raduà y Sara Al Werfelli.

"Pilla lo que quieras": así se come en la acampada de Sol por la vivienda
La solidaridad llega en forma de bizcochos caseros, bocadillos preparados en la carpa y comida donada por vecinos y restaurantes que abastecen a quienes resisten en la plaza.