Una cueva de Cartagena desvela que los neandertales ya sabían que el marisco es mejor en invierno. Un reportaje de Javier Ruiz Martínez.
Reportaje | Michelin apaga sus estrellas verdes
25/05/2026 | 4 min
Varios cocineros coinciden en que el covid, la guerra y la inflación han reconfigurado las prioridades del sector.
Gastro SER | Esthy Merino y la nueva Coca-Cola
24/05/2026 | 1 h 26 min
Recordamos a Carlo Petrini, analizamos el fin de las estrellas verdes y hablamos con la camarera pucelana Esther Merino acerca de su trabajo en Noma o Alchemist y de cómo trabaja para desarrollar nuevas bebidas. Santi Rivas repasa el interés de algunos futbolistas por el vino y Elisa Muñoz pone Música en la cocina para explorar el repertorio de Niña Polaca.
Monólogos de una cuchara | Pisto, fritada y 'ratatouille'
20/05/2026 | 3 min
Soluciones parecidas a problemas parecidos, pero que toman formas y nombres que construyen identidad. Una reflexión de Claudia Polo.
Música en la cocina | Los Toreros Muertos
19/05/2026 | 14 min
Del bar en el que nacieron al amor al bogavante: Elisa Muñoz y Pablo Carbonell repasan la relación entre la gastronomía y las canciones de Los Toreros Muertos.
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista.
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