EP133-🍺 Cocina con Cerveza: Historia, Usos y Recetas
La cerveza no solo es una bebida refrescante para acompañar una buena comida: también puede ser la protagonista en la cocina. Cocinar con cerveza es una tradición antigua que aporta sabores únicos y texturas sorprendentes, desde estofados y marinados hasta postres y salsas. 🌍 Un Poco de Historia Aunque hoy en día solemos pensar en […]
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EP132-Cómo Hacer Tu Mejor English Porter – Guía Completa para Homebrewers
La English Porter es una de las cervezas más antiguas y respetadas dentro del mundo cervecero. Con un equilibrio perfecto entre dulzor maltoso, notas a caramelo, chocolate suave y un amargor moderado, es una cerveza fácil de tomar pero rica en complejidad. Si quieres aprender a hacer una Porter que capture la esencia del estilo 13C del […]
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EP131-¿Está muriendo el Homebrewing?
Durante años, la elaboración casera de cerveza —también conocida como homebrewing— fue una pasión creciente entre cerveceros curiosos, creativos y entusiastas por igual. Pero últimamente, hay señales de que esta práctica podría estar pasando por un mal momento. ¿Estamos frente al ocaso del homebrewing? ¿O simplemente es una etapa más en su evolución? Señales de declive […]
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EP130-Kit casero de off-flavors e Inteligencia Artificial
🎓 Kit casero para entrenar detección de Off-Flavors en cerveza ¿Quieres llevar tu habilidad cervecera al siguiente nivel? Si alguna vez enviaste tu cerveza a competencia y recibiste comentarios sobre off-flavors (sabores indeseados), sabes que identificarlos es clave para mejorar. Los kits comerciales de entrenamiento sensorial no son baratos: Estos kits incluyen defectos comunes como: 💡 ¿La buena noticia? No tiene que ser […]
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EP129 – Glosario de terminos y nuevos estilos para el GABF
📚 Glosario Cervecero: Descubre los Términos Clave de la Guía BJCP 2021 en Español La Guía de Estilos BJCP 2021 es una herramienta esencial para jueces, cerveceros caseros y todos los apasionados por la cerveza artesanal. Pero algo que muchos no saben es que incluye un glosario muy útil para entender mejor la terminología cervecera. Hoy te compartimos algunos […]
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Encontrando la cerveza es un podcast cuyo objetivo es proveer información en español sobre los diferentes tipos de cerveza y su proceso de elaboración.
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