Sala de Cata

La gallega Olga Verde encontró en el Bierzo el lugar perfecto para desarrollar su visión más personal a través de unos vinos que nos emocionaron desde que los conocimos. Con ella repasamos su trayectoria, que comenzó en Madrid como sumiller y continuó por Chile, Nueva Zelanda y Cataluña hasta que desembarcó en tierras bercianas, donde comenzó una historia de amor con sus paisajes, sus viñas y su gente.

Trece años en esta comarca que han dado de sí hasta convertirse en un talento valorado por el sector, por lo que no es de extrañar que el grupo La Rioja Alta, SA haya confiado en ella para liderar la parte técnica de su proyecto en Rías Baixas: Lagar de Fornelos.

En esta conversación descubrimos a una persona que transmite entusiasmo, cercanía y honestidad en cada palabra y en cada vino que elabora. 

Encuentra sus vinos en: https://www.bodeboca.com/bodegas/olga-verde

Vinos catados durante el episodio:
Toxo Viña de Otero 2023
Fontecalada 2023
Arruxo 2024

Recibimos a Juan Jurado Gómez, impulsor de Agrícola Calcárea. Este elaborador de Dos Hermanas (Sevilla) procede de una familia vinculada al campo, pero en un ámbito muy diferente del vinícola. En su juventud jamás habría adivinado que se dedicaría en cuerpo y alma a trabajar la tierra, pero el vino se cruzó en su camino trabajando en Londres y cambió su vida para siempre. Desde ese momento su trayectoria profesional se fue centrando en el universo líquido ganando experiencias en Australia, Chile o Italia.

A raíz de la pandemia volvió a casa para apostar todo por Andalucía y por Sanlúcar de Barrameda, un lugar con el que mantiene una vinculación emocional y casi espiritual. Su gente, su luz, sus variedades autóctonas y su suelo. Una combinación de factores determinante para empezar poco a poco dando pasos hasta lanzar sus vinos, marcados por la pureza y la identidad tradicional sanluqueña.

Desde que el comité de cata de Bodeboca probó los vinos de Agrícola Calcárea se convirtieron en un flechazo absoluto, resultando objeto constante de recomendación. Descubre en este episodio la historia viajera, emocionante y humana que se esconde detrás de sus etiquetas.

Vinos catados en este episodio:
Porfía Blanco 2024
Sin Bulla 2024
Arrinconao 2024

Nos vamos hasta Navarra para conocer uno de los proyectos emergentes que han irrumpido con más fuerza en Bodeboca. Josu Amatria y Raquel Elizalde conforman una dupla joven, apasionada y ambiciosa que quiere poner en valor el viñedo histórico de Tierra Estella, una comarca de gran tradición vinícola. Amatria ha conseguido hacerse un nombre en el panorama de elaboradores independientes, consiguiendo el respaldo de críticos como Luis Gutiérrez o Tim Atkin MW. Su apuesta se basa en la Garnacha, una variedad autóctona que miman en pequeñas parcelas y que la trabajan con gran sensibilidad en bodega para trasladar toda su identidad en cada botella.

Vinos catados durante el episodio:
La Rocha 2024
Son de la Guarda 2024
Amatria 2023

Viajamos hasta la comarca del Maresme, al norte de la Ciudad Condal, para charlar junto a Josep Maria Pujol-Busquets y su hija Mireia sobre Art Laietà d'Alta Alella, una bodega familiar pionera en la elaboración de cavas ecológicos y sin sulfitos. En 2025 han actualizado su imagen y su identidad de marca para poner en valor el compromiso con el origen y el arte que hay detrás del proceso artesanal de sus vinos; una evolución que hemos querido conocer de primera mano.

Josep Maria, con una amplia trayectoria conocida y reconocida en el sector vinícola, decidió emprender junto a su familia un proyecto en el que plasmar su interpretación del cava. Era el comienzo de la década de los noventa y fueron contracorriente, contra el estilo imperante en aquella época. Buscaban ser transparentes, para reflejar tres elementos que consideran fundamentales: origen, añada y personas.  

Mireia ha tomado ahora las riendas del proyecto y nos ha transmitido en cada palabra y en cada gesto un compromiso y una pasión que augura un futuro brillante; tan brillante como sus espumosos y vinos tranquilos marcados por el Mediterráneo y por el suelo granítico.

Encuentra sus vinos en el siguiente enlace:
https://www.bodeboca.com/bodegas/art-laieta-alta-alella

Viajamos hasta Valbuena de Duero para conocer uno de los viñedos más míticos del mundo, el de Vega Sicilia. De la mano de Enrique Macías, su director de viticultura, profundizamos en cómo la familia Álvarez revolucionó la forma de trabajar en el campo desde su llegada a la dirección de la bodega a través de unas técnicas y unas decisiones adelantadas a su tiempo. Una historia marcada por la exigencia y por una búsqueda constante de la perfección en la que siempre se ha soñado a largo plazo. Porque en el mundo del lujo el tiempo es una obligación, no un capricho.

Vinos catados en este episodio:
Oremus Mandolas 2023
Alión 2021
Vega Sicilia Valbuena 5º 2020