#21 : Alexis et Michaël Gerin - Domaine Jean-Michel Gerin (Côte-Rôtie) - Vie intense, passionnée : La reprise d'une référence de Côte-Rôtie
🍇 Retrouvez la boutique en ligne. avec les vins de Chantal 😉✉️ S'inscrire à la newsletter.Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de Balthaz ! Premier épisode d'une série dans le Rhône Nord, à la rencontre des frères Alexis et Michaël Gerin, du Domaine Jean-Michel Gerin. La Côte-Rôtie, cette appellation à l'histoire aussi passionnante que tumultueuse, de l'intérieur, avec les fils de Jean-Michel, l'un des pionniers de la replantation des ces fabuleux terroirs. Sportifs aguerris, père chacun de trois enfants, la reprise du domaine assumé tout en simplicité et en humilité. Un épisode ou l'intensité et la passion transpirent à chaque moment. Bonne écoute ! 🎧 Les autres contenus de Balthaz :Les Désaccords Mets et Vin ft Seb PradalBalthaztory (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous • 🍷 Le site• 📱 Instagram• 📱 Facebook• 📱 TikTok• 🎥 Youtube• 👤 LinkedIn🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation06:50 Avant le retour au Domaine21:44 La Transmission : Ce qu’on reçoit vs ce qu’on laissera 52:55 Le commerce au domaine01:03:05 L’Histoire de Côte-Rôtie et du domaine01:27:50 La conduite du domaine aujourd’hui 01:36:20 Les questions de la fin
--------
1:49:21
--------
1:49:21
#20 - Marc-Antoine Henry - Champagne Remi Henry : 2ème génération d'une petite et jeune maison de Champagne : Des défis singuliers
🍇 Retrouvez la boutique en ligne. ✉️ S'inscrire à la newsletter.Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de Balthaz ! Rendez-vous aujourd'hui chez les Champagnes Remi Henry, plutôt au nord de l'appellation dans la Montagne de Reims, à Bouzy, village grand cru dont l'identité est forgée autour du Pinot Noir. Merci à Champagne de Vignerons pour la mise en relation et l'aide à la production de cet épisode 🍾🎧 Les autres contenus de Balthaz :Les Désaccords Mets et VinBalthaztory (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous • 🍷 Le site• 📱 Instagram• 📱 Facebook• 📱 TikTok• 🎥 Youtube• 👤 LinkedIn🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation08:20 Études et expériences ailleurs : Loire, Sud-Ouest, Savoie, Australie.17:00 Retour au domaine : Entre tradition et changement37:00 Changer la stratégie commerciale, l'organisation, la gamme.59:10 Bouzy, la Champagne01:29:40 Les questions de la fin
--------
1:39:43
--------
1:39:43
#19 : Chantal Gonet - Champagne Philippe Gonet - Une vie de virages.
🍇 Retrouvez la boutique en ligne. avec les vins de Chantal 😉✉️ S'inscrire à la newsletter.Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de Balthaz ! Arrêt dans la maison Philippe Gonet en Champagne, avec Chantal Gonet. La passion du Champagne chevillée au corps, on retrace le parcours de Chantal, du Mesnil-Sur-Oger à Paris, en passant par Singapour et Miami. Mais surtout, c’est sa capacité à prendre des décisions, à se relever face aux épreuves personnelles, à se relancer personnellement et professionnellement, à réussir à lier et faire fonctionner une vie de propriétaire d’une très belle maison de Champagne et de l’éducation de ses trois enfants, qui rend cet épisode passionnant 😀Avec Chantal, on a notamment parlé de son investissement associatif : - Au sein de l'association La Transmission, femmes en Champagne. - Et Les Mains du Terroir de Champagne.Merci à Champagne de Vignerons pour l'aide à la production de cet épisode 🍾🎧 Les autres contenus de Balthaz :Les Désaccords Mets et VinBalthaztory (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous • 🍷 Le site• 📱 Instagram• 📱 Facebook• 📱 TikTok• 🎥 Youtube• 👤 LinkedIn🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation11:10 Échapper à son destin : Polytechnique féminine, CPGE, Paris20:47 Singapour26:45 Retour en France : Développement de l'Europe, prendre la mesure du Domaine.35:50 Changer la stratégie commerciale43:30 Miami50:50 Retour en France - Retour aux vignes01:07:05 Champagne de Vignerons01:15:10 Éducation, culture, Champagne01:46:50 Engagement associatif01:53:40 Les questions de la fin
🍇 Retrouvez la boutique en ligne. et le coffret consacré à Jean-Marc et son domaine par ici : ✉️ S'inscrire à la newsletter.Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de Balthaz ! Aujourd'hui je me rends à Camin Larredya, près de mes racines familiales, en Béarn, au sein de l’appellation Jurançon. J’ai le plaisir d’être reçu par Jean-Marc Grussaute, propriétaire des lieux, personnalité exceptionnelle. Avec lui, on a parlé évidemment du Béarn, d’Histoire, de vin, de patrimoine, de construction, de la récompense de Vigneron de l’année 2023 par la RVF, des défis d’avenir, et bien d’autre chose. 🎧 Les autres contenus de Balthaz :Les Désaccords Mets et VinBalthaztory (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous • 🍷 Le site• 📱 Instagram• 📱 Facebook• 📱 TikTok• 🎥 Youtube• 👤 LinkedIn🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation04:45 Le lieu qui fait l’identité du vigneron09:47 L’histoire du lieu, la construction du futur vigneron32:00:45 La direction vers une identité de vin 01:04:00 Le point d’orgue : Côte Blanche01:07:50 A Bisto de Nas01:12:25 Vigneron de l’année 2023 de la RVF.01:23:00 Les défis de l’avenir01:27:50 S’entourer - Construire une équipe01:35:00 Le sucre01:49:50 Les questions de la fin
--------
1:54:51
--------
1:54:51
#17 : Jean-Baptiste Senat - Domaine Senat (Minervois) - Parcours Hors-Normes
🍇 Retrouvez la boutique en ligne ici.✉️ S'inscrire à la newsletter.📽️ Le Podcast en VidéoBienvenue dans le podcast de Balthaz ! Aujourd'hui je me rends au domaine Senat, dans l'Aude, au sein de l'appellation Minervois. On passe un moment avec Jean-Baptiste, parisien exilé sur les terres de ses ancêtres pour y faire du vin avec un début de carrière en politique. Sacré virage, mais quelle réussite. Des vins résolument francs, sudistes sans leurs excès. Un apprentissage du métier sur le tas, par essai-erreur, avec beaucoup d'humilité. Sa femme, Charlotte, a créé il y a une vingtaine d'année le salon "Le Vin des mes Amis", qui aura lieu les 26 et 27 janvier prochain à Montpellier en parallèle de Millésime Bio. Allez-y de ma part, vous serez bien reçu !🎧 Les autres contenus de Balthaz : Les Désaccords Mets et Vin Baltips (envie de mieux comprendre le vin Balthaztory (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous • 🍷 Le site• 📱 Instagram• 📱 Facebook• 📱 TikTok• 🎥 Youtube• 👤 LinkedIn🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation06:18 Paris, Politique, l'envie de s'extraire d'un milieu18:20 Quitter Paris pour s'installer à Trausse et créer le domaine37:45 Les moments difficiles / La crise Viticole50:00 Minervois dans le Languedoc, le domaine Senat en Minervois01:11:40 Les enfants, l'éducation01:20:25 Le vin de mes amis01:30:20 Les questions de la fin
Le vin, c'est fabriqué par des vignerons. Je les rencontre, je discute avec eux. Ainsi que d'autres professionnels.
Bienvenue chez Balthaz. Le podcast des passionné(e)s de vin et de celles et ceux qui veulent découvrir les personnes qui le font en France.
🍷 Retrouvez ici tout l'univers Balthaz : https://linktr.ee/balthaz
🤯 L'envers du décor et le journal de la construction de ce projet est disponible sur mon deuxième podcast, Balthaztory.
Bonne écoute 🙂🎧
México