Balthaz - Vins de vignerons

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Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠⁠⁠Balthaz⁠⁠⁠⁠ ! 

Premier épisode d'une série dans le Rhône Nord, à la rencontre des frères Alexis et Michaël Gerin, du Domaine Jean-Michel Gerin. La Côte-Rôtie, cette appellation à l'histoire aussi passionnante que tumultueuse, de l'intérieur, avec les fils de Jean-Michel, l'un des pionniers de la replantation des ces fabuleux terroirs. Sportifs aguerris, père chacun de trois enfants, la reprise du domaine assumé tout en simplicité et en humilité. Un épisode ou l'intensité et la passion transpirent à chaque moment. Bonne écoute !

🎧 Les autres contenus de Balthaz :
⁠⁠⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠ ft Seb Pradal
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)

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Chapitres : 

0:00 Intro / Présentation
06:50 Avant le retour au Domaine
21:44 La Transmission : Ce qu’on reçoit vs ce qu’on laissera 
52:55 Le commerce au domaine
01:03:05 L’Histoire de Côte-Rôtie et du domaine
01:27:50 La conduite du domaine aujourd’hui 
01:36:20 Les questions de la fin

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Rendez-vous aujourd'hui chez les Champagnes Remi Henry, plutôt au nord de l'appellation dans la Montagne de Reims, à Bouzy, village grand cru dont l'identité est forgée autour du Pinot Noir.

Merci à ⁠Champagne de Vigneron⁠s pour la mise en relation et l'aide à la production de cet épisode 🍾

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Chapitres : 

0:00 Intro / Présentation
08:20 Études et expériences ailleurs : Loire, Sud-Ouest, Savoie, Australie.
17:00 Retour au domaine : Entre tradition et changement
37:00 Changer la stratégie commerciale, l'organisation, la gamme.
59:10 Bouzy, la Champagne
01:29:40 Les questions de la fin

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Arrêt dans la maison Philippe Gonet en Champagne, avec Chantal Gonet. La passion du Champagne chevillée au corps, on retrace le parcours de Chantal, du Mesnil-Sur-Oger à Paris, en passant par Singapour et Miami. Mais surtout, c’est sa capacité à prendre des décisions, à se relever face aux épreuves personnelles, à se relancer personnellement et professionnellement, à réussir à lier et faire fonctionner une vie de propriétaire d’une très belle maison de Champagne et de l’éducation de ses trois enfants, qui rend cet épisode passionnant 😀

Avec Chantal, on a notamment parlé de son investissement associatif :
- Au sein de l'association La Transmission, femmes en Champagne.
- Et Les Mains du Terroir de Champagne.

Merci à Champagne de Vignerons pour l'aide à la production de cet épisode 🍾

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Chapitres : 

0:00 Intro / Présentation
11:10 Échapper à son destin : Polytechnique féminine, CPGE, Paris
20:47 Singapour
26:45 Retour en France : Développement de l'Europe, prendre la mesure du Domaine.
35:50 Changer la stratégie commerciale
43:30 Miami
50:50 Retour en France - Retour aux vignes
01:07:05 Champagne de Vignerons
01:15:10 Éducation, culture, Champagne
01:46:50 Engagement associatif
01:53:40 Les questions de la fin

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Aujourd'hui je me rends à Camin Larredya, près de mes racines familiales, en Béarn, au sein de l’appellation Jurançon. J’ai le plaisir d’être reçu par Jean-Marc Grussaute, propriétaire des lieux, personnalité exceptionnelle. Avec lui, on a parlé évidemment du Béarn, d’Histoire, de vin, de patrimoine, de construction, de la récompense de Vigneron de l’année 2023 par la RVF, des défis d’avenir, et bien d’autre chose. 

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Chapitres : 

0:00 Intro / Présentation
04:45 Le lieu qui fait l’identité du vigneron
09:47 L’histoire du lieu, la construction du futur vigneron
32:00:45 La direction vers une identité de vin 
01:04:00 Le point d’orgue : Côte Blanche
01:07:50 A Bisto de Nas
01:12:25 Vigneron de l’année 2023 de la RVF.
01:23:00 Les défis de l’avenir
01:27:50 S’entourer - Construire une équipe
01:35:00 Le sucre
01:49:50 Les questions de la fin

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📽️   ⁠Le Podcast en Vidéo⁠

Bienvenue dans le podcast de ⁠Balthaz⁠ ! Aujourd'hui je me rends au domaine Senat, dans l'Aude, au sein de l'appellation Minervois. On passe un moment avec Jean-Baptiste, parisien exilé sur les terres de ses ancêtres pour y faire du vin avec un début de carrière en politique. Sacré virage, mais quelle réussite. Des vins résolument francs, sudistes sans leurs excès. Un apprentissage du métier sur le tas, par essai-erreur, avec beaucoup d'humilité. Sa femme, Charlotte, a créé il y a une vingtaine d'année le salon "Le Vin des mes Amis", qui aura lieu les 26 et 27 janvier prochain à Montpellier en parallèle de Millésime Bio. Allez-y de ma part, vous serez bien reçu !

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⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin
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Chapitres : 

0:00 Intro / Présentation
06:18 Paris, Politique, l'envie de s'extraire d'un milieu
18:20 Quitter Paris pour s'installer à Trausse et créer le domaine
37:45 Les moments difficiles / La crise Viticole
50:00 Minervois dans le Languedoc, le domaine Senat en Minervois
01:11:40 Les enfants, l'éducation
01:20:25 Le vin de mes amis
01:30:20 Les questions de la fin