40y20 (Algo así como un podcast)

• Cambiando el mundo • Kool Kaab

  En este episodio hablamos con el Chef Mohit Bhojwani sobre Kool Kaab un molino en la ciudad de Merida que forma parte de las iniciativas de Taller Maya, Traspatio Maya y Fundación Haciendas del Mundo Maya. Un espacio en el que principalmente se comercializa maíz al extranjero, todo el país, también a toda la península de Yucatán y en el cual se pueden disfrutar de un menú diseñado en colaboración con el Chef Roberto Solís.

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• Brand Edition • Salsa Macha Felix

  Félix, el cocinero creador de la marca; nos cuenta sus aventuras por el norte del país, su colaboración en algunos restaurantes importantes, en Ciudad de México y su aventura de enchilar a los gringos en Houston.

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• Lorena Colina • 1985

  De Tijuana a Francia, Lorena nos cuenta su trayectoria desde Tijuana hasta Lyon Francia. Todos Somos America, Todos Somos México, Todos Somos Gastronomía.

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  47:05

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• Special Guest Mario Come Oaxaca

  Uno de los embajadores de Oaxaca nos cuenta sobre su trayectoria en las cocinas Oaxaqueñas y cómo comenzó a dar recorridos en su estado. Hacer recorridos con Mario es vivir la gastronomía, el arte, la cultura y el diseño textil en Oaxaca.

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  41:25

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• Special Guest • Gastronauta • 1971

  Max St Romain mejor conocido como Gastronauta nos cuenta un poco de su vida antes de ser uno de los influencers más importantes en la industria gastronómica, una vida multicultural, una formación musical, el marketing, una cirugía y los años viviendo en Estados Unidos todo eso se traduce en un proyecto lleno de experiencias compartidas Gastronautadf @gastronautadf

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