Marielle Castillo y Vivi Terrero cuestionan ideologías y tabúes alrededor de la comida y la cocina, funden con preguntas existenciales y controversiales que tod...
Cocinar no solo se trata de seguir recetas y preparar alimentos; es un ejercicio constante de paciencia, adaptación y aprendizaje. En este episodio, hablamos sobre todo lo que hemos aprendido en la cocina que va mucho más allá de la comida: manejar la frustración, tomar mejores decisiones bajo presión y entender que, a veces, las mejores cosas requieren tiempo.
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142. ¿Cómo se reinventa un emprendedor gastronómico? ft. Don Ricardo y Laura
Mantenerse relevante, adaptarse a las tendencias y saber cuándo es momento de cambiar de rumbo son retos constantes para cualquier emprendedor en el mundo de la comida. En este episodio, conversamos con Ricardo y Laura Abraham de Rick’s Deli sobre su trayectoria, las lecciones aprendidas tras múltiples proyectos y cómo han logrado seguir innovando en la escena gastronómica local.
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141. ¿Por qué no hay más sitios de sándwiches? ft. Carina
En Santo Domingo hay restaurantes de todo tipo, pero hay conceptos que simplemente no terminan de despegar o ni siquiera existen. Junto a nuestra amiga Carina Cairo, nos pusimos a imaginar qué nos gustaría ver más en la escena gastronómica local.
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140. ¿Realmente estamos aprovechando nuestra compra del super?
Comprar es fácil, pero sacarle el máximo provecho a todo lo que llevamos a casa es otro cuento. En este episodio, compartimos estrategias para reducir el desperdicio, desde elegir formatos más versátiles hasta evitar que algo se pierda en el fondo de la nevera, para hacer que la compra rinda más sin complicarnos la vida.
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139. ¿Es verdad que los mejores plátanos son los de Barahona? ft. Anthony
La identidad culinaria de un país no solo se define por los platos que cocina, sino por lo que la tierra le da. En este episodio junto al ingeniero agrónomo Anthony Franco, trazamos un mapa gastronómico de la República Dominicana, explorando dónde se cultiva lo que comemos y por qué ciertas regiones se especializan en productos específicos.
Marielle Castillo y Vivi Terrero cuestionan ideologías y tabúes alrededor de la comida y la cocina, funden con preguntas existenciales y controversiales que todos hacen en la sobremesa y nadie responde. Aún.
México