¿Te da miedo beber vino porque en las catas no te enteras de nada? ¿Te cansa que cuando pides un gin tonic te pongan una ensalada? Relájate y disfruta de esta s...
Después de la fiesta, viene la inevitable resaca. Javier Coronas y Álvarez Rabo revelan sus peores experiencias, mientras el doctor Fernández Bueno cuenta cómo combatirla.
En este episodio, exploramos las inevitables consecuencias de una noche de excesos con el alcohol. Comenzamos con una reflexión humorística sobre la famosa frase "Cada vez que leo que el alcohol es malo, dejo de leer". A medida que avanzamos, nos sumergimos en las diversas etapas de la resaca, desde el despertar confuso hasta la búsqueda desesperada de alivio.
Nuestro anfitrión, con una resaca monumental, nos guía a través de los síntomas físicos y emocionales que acompañan a este estado, incluyendo el dolor de cabeza, la diarrea y el arrepentimiento. A lo largo del episodio, se ofrecen consejos prácticos sobre cómo manejar la resaca, como la importancia de lo que comemos y bebemos la noche anterior.
Invitamos a Javier Coronas, un presentador y humorista con una larga experiencia en el mundo del bebercio, quien comparte anécdotas personales y su perspectiva sobre la moderación. Además, el episodio incluye una entrevista con el doctor Fernando Fernández Bueno, quien explica los efectos del alcohol en el cuerpo y desmiente algunos mitos comunes sobre la resaca6.
Finalmente, cerramos con una nota de reflexión sobre los riesgos del consumo excesivo de alcohol y la importancia de cuidar nuestra salud.
Créditos
Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista
Guion: David de Jorge y Gonzalo García
Voces: Enrique Martínez
Música: Miguel Marcos
Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio
Producción: Iván Pérez
Producción ejecutiva: Toni Garrido
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28:31
Bebercio 1x08: El arte de beber
Desde la Antigua Grecia, pintores, escritores, músicos y poetas han centrado sus obras en el alcohol. Visitamos el Museo del Prado para conocer por qué a los artistas les interesa tanto el pimple.
Desde la antigüedad, el alcohol ha sido una fuente de inspiración para artistas de todas las disciplinas. Visitamos el Museo del Prado para descubrir cómo los pintores han retratado borrachos y bacanales a lo largo de los siglos. Nos acompaña Jaime García Márquez, técnico de Gabinete de documentación del Museo, quien nos guía a través de obras icónicas como "La bacanal de los ríos" de Tiziano y "El triunfo de Baco" de Velázquez.
Además, nos reunimos en la cafetería del museo con Daniela Lapuente y Miguel Aguilar para discutir la influencia del alcohol en la literatura y la música. Desde las canciones de taberna de Henry Purcell hasta las borracheras literarias de Hemingway y Fitzgerald, analizamos cómo el alcohol ha moldeado la creatividad y la expresión artística.
Este episodio es una celebración del vino como una obra de arte en sí misma y una reflexión sobre cómo el alcohol ha influido en la creación artística a lo largo de la historia.
Créditos
Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista
Guion: David de Jorge y Gonzalo García
Voces: Enrique Martínez
Música: Miguel Marcos
Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio
Producción: Iván Pérez
Producción ejecutiva: Toni Garrido
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25:18
Bebercio 1x07: Cubatas y otras bravatas
Whisky, ron, ginebra, vodka… El mundo de los destilados es un universo aparte lleno de pequeñas manías y grandes revelaciones. Y en España tiene nuevos invitados que ganan popularidad: el sake y el tequila.
En este episodio, nos adentramos en el mundo de las bebidas destiladas. Desde la preferencia de la Reina Madre de Inglaterra por el gin tonic hasta la trágica historia de Amy Winehouse y su amor por el whisky, exploramos cómo diferentes bebidas han dejado su huella en la historia y la cultura.
Nuestro anfitrión, David de Jorge, nos lleva a un bar en Lasarte- Oria, donde el barman Yon Pavón nos revela los secretos detrás de los mejores cócteles y nos guía a través de un viaje sensorial con ginebra, ron, whisky y vodka. Aprendemos sobre la importancia de los ingredientes, las técnicas de destilación y las historias detrás de cada bebida.
Además, descubrimos la historia del sake, una bebida japonesa que está ganando popularidad en España, gracias a la pasión y dedicación de Antoni Campins, fundador de Seda Líquida. También exploramos el tequila, con la embajadora global de Tequila Don Julio, Karina Sánchez, quien nos cuenta sobre los orígenes y la elaboración de esta icónica bebida mexicana.
Este episodio es una celebración de la diversidad y la riqueza del mundo de los destilados, ofreciendo a los oyentes una guía para elegir su bebida ideal y disfrutarla de manera responsable.
Créditos
Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista
Guion: David de Jorge y Gonzalo García
Voces: Enrique Martínez
Música: Miguel Marcos
Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio
Producción: Iván Pérez
Producción ejecutiva: Toni Garrido
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27:44
Bebercio 1x06: En busca de la caña perfecta
La cerveza es la bebida más consumida en España, pero se puede convertir en un caldo espantoso si no se sirve bien. ¿Cuál es la mejor forma de beberla?
En este episodio, exploramos la fascinante historia y la rica cultura de la cerveza en España. Desde sus inicios como una bebida exclusiva de la nobleza hasta convertirse en la bebida alcohólica más consumida en el país, la cerveza ha recorrido un largo camino. Acompañados por expertos como Humberto Segura y Juan Miguel López- Gil Moya, descubrimos el arte de servir la caña perfecta y los secretos detrás de una buena cerveza.
Visitamos el Bar Antonio, un lugar emblemático donde se respira la auténtica tradición cervecera. Aquí, entre botellas de vino y champán, nuestros anfitriones nos enseñan los pasos esenciales para tirar una caña perfecta: desde elegir el vaso adecuado hasta crear la crema ideal. Además, exploramos las diversas formas en que se disfruta la cerveza en España, ya sea en caña, botellín, tercio, litrona o cachi.
El episodio también aborda las curiosas mezclas de cerveza con otros ingredientes, como el limón, y cómo estas combinaciones han ganado popularidad en diferentes regiones. Finalmente, reflexionamos sobre la importancia de la cerveza en la cultura española y su evolución a lo largo de los siglos, desde los tiempos de los Austrias hasta la actualidad.
Créditos
Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista
Guion: David de Jorge y Gonzalo García
Voces: Enrique Martínez
Música: Miguel Marcos
Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio
Producción: Iván Pérez
Producción ejecutiva: Toni Garrido
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24:08
Bebercio 1x05: Los cuentos chinos del vino
Para beber vino, no basta con dar un trago. Hay que hablar de taninos, de antocianos, de flavonas. ¿Tanta chorrada perjudica al disfrute? Hablamos de ello con los mejores sumilleres del país.
En este episodio de 'Bebercio' con David de Jorge, exploramos el fascinante y a veces absurdo mundo del vino moderno. Desde la moda de cultivar viñedos bajo la luna llena y lanzar botellas al espacio, hasta la creciente popularidad de los vinos orgánicos, biodinámicos y veganos, desentrañamos los mitos y realidades que rodean a esta bebida milenaria.
Nos acompañan cinco expertos que no se andan con rodeos: Luis Miguel Martín, el sheriff de la distribuidora de vinos Atom, y cuatro de los principales sumilleres de España: Gema Vela, Valentina Lichtman, Cristina de la Calle y Martín Flea. Juntos, debatimos sobre las prácticas tradicionales y modernas en la elaboración del vino, la influencia del marketing y las tendencias, y cómo estas afectan la percepción y el consumo del vino.
Descubrimos historias curiosas como la subasta de un Petrus envejecido en órbita por 830.000 €, la vuelta a técnicas ancestrales como el uso de ánforas fenicias y la crianza submarina, y la controversia sobre los vinos azules y los vinos con polvo de oro. Además, discutimos la caída del consumo de vino en España y la importancia de hacer el vino accesible y comprensible para todos.
Créditos
Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista
Guion: David de Jorge y Gonzalo García
Voces: Enrique Martínez
Música: Miguel Marcos
Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio
Producción: Iván Pérez
Producción ejecutiva: Toni Garrido
¿Te da miedo beber vino porque en las catas no te enteras de nada? ¿Te cansa que cuando pides un gin tonic te pongan una ensalada? Relájate y disfruta de esta serie en la que el cocinero David de Jorge, un experto bebedor, se infiltra en bodegas, bares e incluso el Museo del Prado para descubrir por qué nos gusta tanto el alcohol.
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