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Oído Cocina
COPE
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233 episodios
¿Qué se cuece detrás de los grandes restaurantes? Diego Guerrero revela la cara menos conocida de la gastronomía en Bajar el soufflé.
27/10/2026 | 20 minDiego Guerrero habla sobre la alta cocina: las reflexiones más honestas de un chef que se atreve a mostrar sus debilidades.¿Cuántos huevos podemos comer a la semana? La doctora Ana María López Sobaler aclara las dudas sobre su consumo.
26/10/2026 | 16 minEl huevo es mucho más que proteínas: la doctora Ana María López Sobaler explica sus propiedades y beneficios nutricionales.Abel Valverde: “Debemos ser capaces de crear vocación incluso en los que nos eligen como última opción”
12/08/2026 | 13 minAbel Valverde, sobre el futuro de la hostelería: “Somos personas que sirven a personas”70 años de duende y alta cocina: Armando del Rey repasa la historia del Corral de la Morería
12/08/2026 | 13 minArmando del Rey: “El Corral de la Morería es una carrera de relevos familiar que lleva 70 años uniendo flamenco y alta cocina”"Cuando un paciente vuelve a sonreír delante de un plato, la cocina también forma parte del tratamiento" Así nos lo muestra Xandra Luque
24/07/2026 | 20 min"De ganar el premio a la mejor ensaladilla rusa de Madrid... a cambiar la alimentación de cientos de pacientes cada día."
Acerca de Oído Cocina
Urbano Canal y Roberto Pablo presentan Oído Cocina COPE, un podcast original de COPE: Recetas, chefs españoles, restaurantes, novedades de la cocina en un podcast diferente.
Sitio web del podcastOído Cocina: Podcasts del grupo
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