鲸鱼赫兹

• Vol.194 南北过年的饮食和习俗，还真是小同大异！

  大年初七，给大家拜个晚年，祝愿蛇年健康平安！这是年前录制的一期串台节目，我们和《辣颗药丸》一起，聊了聊过年这件大事里的那些小事。成长于不同地方——福建、江西、四川和北京，我们发现南北方饮食和习俗的差异还挺大的，而且，农村过年的仪式似乎也更为繁复。如今，我们所追求的年味也跟小时候不一样了。（两处更正：以前用来拔鸭毛的不是柏青油，是沥青；“我的叔叔”是于勒，不是于连。）02:44 四川农村过年前的杀猪饭，有一道五花肉炒蒜苗09:53 闽南春节前两三天，必须准备一道佛跳墙11:56 有人喜欢羊的那种膻味15:52 为什么一定要自己拔鸭毛、鸡毛？18:13 年夜饭的香肠，要自己洗猪小肠，灌肉、豆腐和花生20:19 东南西北的年糕都不一样23:26 过年要吃红酥、血蚶、鱼头粉丝汤、卤鸭脚、豌豆尖、油菜苔、油焖大虾36:32 三十晚上吃饺子，大年初一不扫地39:40 春节祭祖、拜神也是一种年味43:17 拜年送礼，从活鸡、活鸭到牛奶、橄榄油49:00 一起放烟花，年味就有了52:26 江西老家大年初一的上丁画面，历历在目54:47 往返福建、四川过年，带去郫县豆瓣，带来开心果55:57 油菜花快开的时候，去雎水镇“踩桥”59:27 福建的压岁钱，要给12的倍数65:08 春晚可以不看，但是不能没有70:05 饮食便利、交通便利、通讯便利，冲淡年味74:42 过年过到最后几天，迫不及待想回到日常舒适区片头BGM：Thee Sinseers,Joey Quinones - Take A Chance片尾曲：Cherry Ghost - My Lover Lies Under【本期主播】《鲸鱼赫兹》乐克、秋蓬《辣颗药丸》李乐、丹丹【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

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  1:21:42
• Vol.193 除夕快乐！如果没啥事，就追一追这几部剧吧！

  过年回家，难得有大段闲暇，正好可以看看剧，彻底放松一下。我们四个，有人从头到尾看了三十多年前的《新白娘子传奇》，有人追完了最近还挺火的英剧《豺狼的日子》、韩剧《鱿鱼游戏2》和日剧《住宅区的两人》，题材与风格迥异，但都挺好看的，一起推荐给大家。朋友们，过年追剧快乐啊！02:29 先重温一部本命年剧——《新白娘子传奇》09:23 白素贞集儒、释、道三家美德于一身20:29 活在楚门世界里的许仙，其实还挺勇敢的，颇有韧性25:25 非常推荐《豺狼的日子》里的音乐29:42 虽然“小雀斑”演的杀手不是个好人，却倾向于他37:37 豆瓣评分6.4的《鱿鱼游戏2》，你喜欢哪个人物？44:04 想想小时候玩的找朋友游戏还挺残酷的47:08 猜猜《鱿鱼游戏》第三季的剧情走向49:05 很能代入《住宅区的两人》，还打算专门聊一期片头BGM：FORMOSA -前世今生片尾曲：V.A. -둥글게 둥글게【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

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  59:34
• Vol.192 春节序曲：坚果炒货先上桌，嗑一会儿

  给大家拜个早年：蛇年大吉，合家团圆！明后天就是南北小年了，咱们先上点花生、瓜子、香榧、榛子、核桃、开心果、巴旦木、夏威夷果，唠会儿磕——聊聊各自爱吃的炒货，探讨下为什么我们更爱吃带壳的坚果，剥好的果仁却不爱吃，还有个问题：这些东西应该是很健康的，为什么吃多了上火？02:36 巴西松子原产地不是巴西04:18 香榧、榛子、核桃、山核桃和美国山核桃（碧根果）09:50 从小喜欢吃学名叫阿月浑子的开心果13:15 巴旦木（扁桃仁）有花生的味道17:46 喜欢吃腰果的理由是不用剥，夏威夷果的老家是澳洲23:08小时候用门夹核桃特别省力，现在的门不行了28:00 吃瓜子停不下来，关键在于“嗑”这个动作36:22 吃坚果的时候也别忘了喝水哦38:53 从瓜子大王到坚果买手，炒货店的生意都挺好44:32 坚果有大量的不饱和脂肪酸，其实挺健康的又对皮肤好47:08 真的，一直以为核桃、花生是中国原产的49:51 有人最近潜心做手工皂和唇膏，跟坚果油脂打了些交道52:52 尝尝巴西栗、平欧榛，西域皇后旗舰店买的奶枣和酸奶巴旦木，山姆买的去衣扁桃仁，还有上英山福佑农场的香榧盐糖片头BGM：Mdou Moctar - Tala Tannam片尾曲：Franz Ferdinand - Black Eyelashes【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

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  1:03:54
• Vol.191 西安爆碳游：一天两餐，一餐五到八顿

  前段时间去西安过了个周末，很扎实地吃了20多顿，涵盖臊子面、泡馍、甑糕、热凉皮、水盆羊肉，还有烤羊肉串、肉夹馍、卤汁凉粉、咖啡、精酿等等——有人回来的第二天，感觉胃里还有西安的馍。神奇之处就在于，你明明不饿，只要一吃就还能吃下，西安真的挺顺口，随时随地都可以坐下来吃一顿，而且走路能看的东西也很多。02:01 有城墙的西安，还挺喜欢的04:25 下午两点到的，晚饭前就吃了三家- 推荐：齐月岐山面（龙首店）陈学正酸梅汤（德福巷店）赵记素斋·绿豆馅饼（钟楼小区店）13:30 晚饭开始，连着吃了羊肉串、甑糕、生爆小炒- 推荐：清真·郭楠烤肉老乌家特色小炒泡馍（大皮院店）20:26 本来想吃点甜食来消消食，结果把胃里的缝填满了- 推荐：白翔甜食店陕拾叁（北院门创始店）27:13 去了成都朋友推荐的两家精酿店- 推荐：FEVER ALES COFFEE勿幕酿造（小南门店）32:46 卤蛋、松花蛋、泡馍加芝麻酱，如此奇怪如此好吃- 推荐：清真李穆沙甑糕清真海家灌汤蒸饺（建华西巷店）石家包子（大学习巷店）清真·宏顺祥卤汁凉粉（大皮院店）40:31 在一家无断代老店，学会掰泡馍了- 推荐：老刘家泡馍（广济街店）大兴善寺（猫猫寺）密石（寺庙你的咖啡店）45:30 吃完陕菜，有些人就去喝酒、吃夜市宵夜了- 推荐：清真·老兰家（兴善寺西街总店）50:30 顺着陕西历史博物馆的道，吃上了翠华路的张记肉夹馍- 推荐：汉中老肖家热凉皮子午路张记肉夹馍（翠华路店）56:37 回成都前，吃水盆羊肉被辣子涮羊血惊艳到了- 推荐：绿驴咖啡（大明宫店）澄城崇斌水盆羊肉（龙首店） 片头BGM：村岡実 - Take Five片尾曲：Eupholks - hua (0)【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

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  1:06:37
• Vol.190 成都吃面地图2.0发布，这19家面馆厉害在哪里？

  朋友们还记不记得，我们上一次发成都吃面地图的时间？竟然是2022年的7月，两年半过去了！这次我们从面、汤、拌料和浇头来评判一下，近期吃的19家面馆——几乎都在80分以上，各有各的厉害之处。这张成都吃面地图2.0也请查收。01:59 吴记怪味面的牛肉多味面更好吃08:04 吃过七爷老成都泡椒牛肉面，会忘记之前吃的所有牛肉面12:39 廖德胜家常面，脆臊香，调味平衡16:16 时不时就想去吃的大碗面，出餐流程非常顺19:59 去陕西风味小吃，一定要点一碗西红柿油泼23:09 陕西风味藏很深的茉小馆，素椒面相当不错，后厨很干净25:39 刘三姐陕西手工面，炒面片连外卖都是好吃的27:01 牛王庙老号全欣面店，双臊面拌得特别匀30:02 在华兴街自力面店，吃完了一两煎蛋面和一两素椒面34:36 外地朋友，可以放心去玉林吃一吃沈堂甜水面38:11 马王庙刀削面，主打鲜味42:04 二十四小时营业的八宝海味，凉菜、熟食、蹄花也很受欢迎44:43 杨伯英传统杂酱面，建议呼朋唤友去吃，一样点一两47:28 老成都三样面，红豆冰豆花和红油鸡片可以51:55 吃了巷巷面的鸡杂面，咸辣渴口56:53 冲着坨坨牛肉去吃瓷碗面，一两面里就有两大坨牛肉61:14 重庆花街子小面，手工舂制糊辣壳，可以打90分以上65:44 川南风格的万三面馆，煎蛋有嫩有劳老，腊味用蒸屉热，面是真“燃”71:04 在成都也能吃到浙江次坞打面，浇头选择太多了片头BGM：United Freedom Collective,Mantawoman - Whiplash片尾曲：hyukoh - Ohio【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

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