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Presentado por: Carmen Alcaraz del Blanco. La gastronomía es cultura y como tal se debe construir, explorar, proteger y divulgar. Al Caliu es un diálogo semanal sobre alimentación y cocina, pero también sobre historia, oficios, tecnología, literatura, antropología y la infinidad de aspectos que conforman el noble y epicúreo arte de comer.
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