នាទីសុខភាពនិងអនាម័យ

Episodios disponibles

de

ក្រូចឆ្មារ ជួយបញ្ចុះទម្ងន់មែនឬ ?

សម្បូរទៅដោយជាតិវីតាមីនសេ ជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ ជួយរំលាយអាហារ និង ប្រព័ន្ធការពារខ្លួន ក្រូចឆ្មារជាប់ឈ្មោះជាផ្លែឈើដែលមានគុណប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាព។ ប៉ុន្តែសូមប្រយ័ត្ន ក្រូចឆ្មារអាចល្អ តែកុំញ៉ាំឱ្យជ្រុលឱ្យសោះ។ តើក្រូចឆ្មារមានគុណប្រយោជន៍យ៉ាងណា ? ជួយសម្រកគីឡូ ? ជួយឱ្យធ្មេញស ? ជួយឱ្យសក់ភ្លឺ ? តើក្រូចឆ្មារ ពិតជាមានសមត្ថភាពខ្លាំងក្លាមែនឬ ? ឬគ្រាន់តែជំនឿតៗគ្នាទេ ? ទំនងជាមានកំណើតនៅតំបន់កាស្មៀរ ត្រង់ព្រំប្រទល់រវាងចិននិងឥណ្ឌា ក្រូចឆ្មារ បានធ្វើដំណើរទៅដល់តំបន់ដើមបូព៌ា និងបានក្លាយជារុក្ខជាតិដាំដុះយ៉ាងពេញនិយមរបស់ពលរដ្ឋអារ៉ាបអស់រយៈពេលជាយូរយារឆ្នាំ ទម្រាំធ្វើដំណើរទៅទ្វីបអឺរ៉ុបភាគខាងត្បូង ៖ អេស្ប៉ាញ អ៊ីតាលី ព័រទុយហ្កាល់។ ដូចជារុក្ខជាតិក្នុងចង្កោមគ្រួសារក្រូច ក្រូចឆ្មារ ស្ថិតនៅក្នុងចំណោមជាជើងឯករុក្ខជាតិស៊ីផ្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ ប៉ូលីហ្វេណុលអង់ទីអុកស៊ីដង់ ដូចជា ផ្លាវ៉ូណូអ៊ីត និងលីម៉ូនណូអ៊ីត។ បូកផ្សំជាមួយវីតាមីនសេ ដល់ទៅ ៥១មីល្លីក្រាម/១០០ក្រាមផ្លែ សារធាតុអង់ទីអុកស៊ីដង់ហាក់អាចការពារមនុស្សពីជំងឺមហារីកមួយចំនួនដូចជា មហារីកក្រពះ បំពង់អាហារ និងពោះវៀនធំ។ ចំពោះផ្លាវូណូអ៊ីត មានទាំងសមត្ថភាពអាចជួយពន្យឺតការរីកសាយភាពនៃកោសិកាមហារីក នៅសុដន់ ក្រពះ សួត មាត់និងពោះវៀនធំ ... ហើយអាចបន្ទាប់អំណាចមេតាស្តាបានទៀត។ ហើយបើតាមការសិក្សាអន្តរជាតិជាច្រើន បានបង្ហាញថា ផ្លាវូណូអ៊ីត មានសកម្មភាពជាអ្នកការពារ ប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដោយកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជួយកាត់បន្ថយកំណកឈាមនៅលើផ្ទៃនៃសរសៃឈាម។ ក្រូចឆ្មារមានជាតិជូរ ជាអាស៊ីត ! ហើយដោយសារជាតិអាស៊ីតនេះឯងដែលក្រូចឆ្មារអាចមានឥទ្ធិពលជាគ្រឹះនៃសរីរាង្គ ដែលអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងដោយធម្មជាតិនឹងការរលាករីករាលដាលបង្កឡើងដោយមេរោគ បែបរ៉ាំរ៉ៃ និងពពួកជំងឺអមមួយចំនួនផ្សេងទៀត ដូចជាស្ពោតឆ្អឹង ខ្សោយក្រលៀន ទឹកនោមផ្អែម ឬលើសឈាម គ្រួសក្នុងតម្រងនោម ... ការទទួលទានទឹកក្រូច ពិសេសទឹកក្រូចឆ្មារ ទំនងជាអាចជួយពន្យឺតជំងឺរោគដែលមានពាក់ព័ន្ធនឹងប្រព័ន្ធតម្រងនោម។ នេះបើតាមការសិក្សារបស់អាមេរិកមួយរយៈពេល៥ឆ្នាំ។ ក្រូចសម្បូរទៅដោយសារធាតុប៉ិចទីន ជាពិសេសនៅក្នុង សម្បកសជាប់ក្លែបក្រូច និងជាប់ពីក្រោមសំបក។ សម្បកសនេះមានផ្ទុកសារធាតុសរសៃងាយរលាយ ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិកូឡេស្តេរ៉ូលបានច្រើន។ ដូច្នេះកុំចិតវាចោលឱ្យអស់ពេក ហើយបើអាចសូមបរិភោគវាទៅ កុំខ្ជាក់ចោល។ បើជាគ្រាប់ក្រូចវិញ មិនថាជាក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចអ្វីផ្សេងទេ សម្បូតទៅដោយជាតិអង់ទីអុកស៊ីដង់ខ្លាំងណាស់ គ្រាន់តែថាវាពិបាកទទួលទានបន្តិច។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាបច្ចុប្បន្ននេះគេឃើញមានលក់ប្រេងក្រូចឆ្មារ ដែលបានមកពីការគាបចម្រាញ់គ្រាប់និងសម្បក។ លាយជាមួយទឹកឃ្មុំ តែមួយឬពីរដំណក់យ៉ាងច្រើន នៅពេលព្រឹក អាចប្រឆាំងនឹងភាពនឿយហត់ និងអាការៈចង់គ្រុនផ្តាសាយបាន។ ស្តាប់ទៅក្រូចឆ្មាមានគុណប្រយោជន៍ច្រើន ចុះតើជាការពិតទេដែលថាក្រូចឆ្មារ អាចជួយបញ្ចុះទម្ងន់នោះ ?! លោកអ្នកពិតជាធ្លាប់បានគិត ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏បានឮ និងធ្លាប់មានអារម្មណ៍ចង់សាកល្បងខ្លះជាក់ជាពុំខាន ក្នុងការទទួលទានក្រូចឆ្មារ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់។ អ្នកជំនាញផ្នែករបបអាហារមួយចំនួន ពិតជាបានបង្ហាញអំពីសមត្ថភាពជាអ្នកជួយបញ្ចុះទម្ងន់របស់ក្រូចឆ្មាមែន ដោយសំអាងថា ក្រូច ជួយសម្រួលការរំលាយអាហារ ! ព្រោះបើការងាររំលាយអាហារដំណើរការមិនល្អ នោះជាតិពុលនឹងកើនឡើងខ្លាំងក្នុងខ្លួន មនុស្សយើងឡើងទម្ងន់ជាប្រាកដ។ ហេតុដូច្នេះហើយ បានជាអ្នកចង់ស្គម តែងគិតថាត្រូវទទួលទានទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់នោះ។ សម្មតិកម្មបែបនេះមិនខុសទាំងស្រុងទេ ! ពុំមានមនុស្សណាម្នាក់ បានចុះស្គម ដោយការទទួលទឹកក្រូចឆ្មារទេ ! ទោះជាទទួលទានដល់ទៅ មួយលីត្រកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មិនអាចទៅរួចដែរ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើកីឡា និងរក្សារបបអាហារដដែលនោះ។ នេះបើតាមប្រសាសន៍របស់លោកសាស្ត្រាចារ្យPhilippe Legrand វេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញនៅភ្នាក់ងារជាតិផ្នែកសន្តិសុខចំណីអាហារបារាំង ដោយពន្យល់ថាយ៉ាងសាមញ្ញថា ក្រូចឆ្មារ ក៏ដូចជារុក្ខជាតិផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតទាំងឡាយ គ្មានឥទ្ធិពលសោះទៅលើការបាត់បង់ទម្ងន់។ ចំណីអាហារដែលផ្តល់ថាមពលច្រើន សម្រួលការស្តុកបំរុងខ្លាញ់ក្នុងសរីរាង្គ ឯអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃ និងវីតាមីន គ្មានសកម្មភាពធ្វើឱ្យខ្លាញ់រលាយទេ។ ស្រទាប់កោសិកាខ្លាញ់ចាប់ស្រកបាន គឺនៅពេលថាយើងប្រឹងបញ្ចេញកម្លាំងនិងថាមពល តែប៉ុណ្ណោះ ! តាមការពិត គំនិតដែលថាក្រូចឆ្មារជួយសម្រកទម្ងន់ បានលេចឡើងតាំងពីឆ្នាំ១៩៧០ ដោយសារអ្នកស្រាវជ្រាវធម្មជាតិនិយមជាតិស្វីសម្នាក់ បានតបអាហារ និងទទួលទានតែទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេល១០ថ្ងៃពេញ ដើម្បីសម្អាតជាតិពុលពីក្នុងខ្លួន។ ក្រោយមកពួកគាត់ក៏បានចុះស្គមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែការស្រកទម្ងន់នោះមិនមែនដោយអំណាចនៃទឹកក្រូចឆ្មារទេ តែដោយសារគាត់អត់អាហារ។ ការសិក្សាវេជ្ជសាស្ត្រក្រោយៗមក ក៏បានបង្ហាញ ការទទួលទានទឹកក្រូចឆ្មារ អមដោយការបន្ថយអាហារសម្បូរថាមពល ទើបមានការចុះស្គម។ ដូច្នេះគឺមនុស្សចុះស្គមដោយសារកំរិតបរិមាណថាមពល។ រហូតមកទល់នេះ ពុំទាន់មានការសិក្សាតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រណាបញ្ជាក់ថាក្រូចឆ្មារធ្វើស្គមឡើយ។ ក្រូចឆ្មា សម្រួលការរំលាយអាហារ ក្រូចឆ្មារ មិនដុតខ្លាញ់ឱ្យរលាយ មិនអាចទប់ស្កាត់កុំឱ្យសរីរាង្គស្តុកជាតិខ្លាញ់មែន ប៉ុន្តែជាតិអាស៊ីតស៊ីទ្រិករបស់ក្រូចឆ្មារ អាចជួយរំលាយជាតិខ្លាញ់ តែក្រូចឆ្មារអាចជួយជម្រះជាតិពុល (ខ្លាញ់) សរីរាង្គកាយយើង។ មិនថាជាជាតិពុលក្នុងខ្លួនជាធម្មជាតិ ឬជាតិពុលបណ្តាលមកចំណីអាហារទេ នឹងត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងលឿនដោយក្រូចឆ្មារ ដែលមានសមត្ថភាពទៅភ្ញោចក្រពេញប្រម៉ាត់ឱ្យបញ្ចេញទឹកមកជួយថ្លើម។ នៅពេលយើងទទួលទានអាហារកាន់តែសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ នោះសរីរាង្គកាយកាន់តែត្រូវការប្រម៉ាត់ដើម្បីជួយរំលាយ។ មានន័យថាអាស៊ីតស៊ីទ្រិករបស់ក្រូចជួយប្រម៉ាត់ថ្លើម កម្ចាត់ជាតិពុល និងរំលាយអាហារ ឯជាតិសរសៃរបស់ក្រូចឆ្មារ ជួយសម្រួលការបន្ទោបង់ ! ដូច្នេះវាពិតជាប្រកាសល្អមែនដែលដែលយើ់ងញតរតែបរិភោគទឹកក្រូចឆ្មារ មួយកែវលាយជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ណៗ នៅពេលណាយើងមានអារម្មណ៍ថាបានទទួលចំណីអាហារសម្បូរទៅដោយថាមពលនិងខ្លាញ់ខ្លាំងរួចនោះ។ បើមិនខ្លាចជូរ ទទួលទានផ្លែក្រូចឆ្មាតែម្តងកាន់តែល្អ ប៉ុន្តែសូមប្រយ័ត្ន សូមកុំបរិភោគក្រូចឆ្មារ ឬទឹកក្រូចឆ្មារឱ្យមានកំរិត ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពក្រពះ។ ព្រោះថ្វីបើក្រូចឆ្មារមានសមត្ថភាពខ្ពស់ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារខ្លួន លាងសម្អាតជាតិពុលជាតិខ្លាញ់ពីក្នុងខ្លួនយើងបានមែន ប៉ុន្តែជាតិជូររបស់ក្រូចឆ្មារ អាចវាយប្រហារលើក្រពះរបស់អ្នក៕

កម្ពស់មានឥទ្ធិពលលើសុខភាពមែនឬ ?

អ្នកធ្លាប់តូចចិត្ត តូចថ្លើម នឹងរូបកំណើតរបស់ខ្លួន ថាតូច ទាប មែនទេ ?! សូមឈប់គិតបែបនេះទៅ ! ខ្ពស់ ក៏អាចជាគុណវិបត្តិដែរ ! កម្ពស់អាចដើមហេតុមួយនៃការបង្កើនគ្រោះកើតជំងឺមហារីក ព្រោះបើមានមាឌធំ កោសិកាក្នុងសរីរាង្គក៏មានច្រើន។ ប៉ុន្តែសូមអ្នកមានមាឌធំ កុំភ័យស្លន់ស្លោអី។ មាឌធំខ្ពស់ ទំនងគ្រាន់តែជាកត្តាបង្កហានិភ័យតូចមួយ ក្នុងចំណោមកត្តាគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនអនេកផ្សេងទៀតតែប៉ុណ្ណោះ។ នារយៈពេលប៉ុន្មានទស្សវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ មាឌមនុស្ស (កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ) បានកើនឡើងជាលំដាប់នៅលើពិភពលោក។ ចូលដល់ពេលពេញវ័យ ក្លាយជាមនុស្សធំពេញរូបពេញរាង កូនជំនាន់ក្រោយច្រើនតែធំជាងឪពុកម្តាយ។ ពលរដ្ឋដែលមានការលូតលាស់ខ្លាំង មានមាឌធំខ្ពស់ជាងគេ គឺជនជាតិហូឡង់។ បុរសហូឡង់បច្ចុប្បន្នមានមាឌខ្ពស់ជាងបុរសហូឡង់កាលពី១៥០ឆ្នាំប្រមាណ ២០សង់ទីម៉ែត្រជាមធ្យម។ ពួកគាត់ធំលឿននិងខ្លាំង គឺដោយសាររបបអាហារសម្បូរទៅដោយថាមពល និងសារជាតិប្រូតេអ៊ីនសត្វ នៅក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណាក់លូតលាស់ ព្រោះពួកគេក៏ជាប់ឈ្មោះជាអ្នកទទួលទានអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោច្រើនជាងគេដែរនៅលើពិភពលោក។ ហើយទន្ទឹមគ្នានេះ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏សម្គាល់ឃើញមាន ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន ដូចជា ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង មហារីក ឬទឹកនោមផ្អែម ក៏លូតលាស់កើនឡើងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរ។ បើដូច្នេះមានន័យថាមាឌ មានឥទ្ធិពលទៅលើសុខភាពមែនឬ ? បើតាមអ្នកស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រ សុខភាពមនុស្ស មានចំណងទាក់ទងគ្នាខ្លាំងណាស់ទៅនឹងមាឌ ជាពិសេសជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។ គ្រោះកើតជំងឺមហារីក កើនឡើងទៅតាមវ័យ នេះជាអ្វីដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានដឹងនិងរកឃើញ យ៉ាងច្បាស់លាស់។ នៅពេលនេះ បើតាមអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើន កត្តាកម្ពស់ក៏ជាហានិភ័យមួយទៀតនៃអភិវឌ្ឍន៍ជំងឺមហារីកដែរ។ កាន់តែខ្ពស់ កាន់តែមានហានិភ័យប្រឈមនឹងគ្រោះកើតជំងឺមហារីកឬ ? ចាស វាអាចមែន ! ចំណងហេតុនិងផល ភ្ជាប់គ្នារវាងការមានមាឌខ្ពស់ និងហានិភ័យច្រើននៃការកើតជំងឺមហារីក ធ្លាប់ត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើនមកហើយ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវយល់ថា ពួកគេបានរកឃើញចម្លើយសម្រាប់មកពន្យល់បំភ្លឺសាធារណជនបាន ៖ បើតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ នៅពេលណាយើងមានមាឌធំ កាន់តែធំ មានន័យថាយើងមានកោសិកាកាន់តែច្រើន ដូច្នេះទើបយើងមានស៊ីបជាសក្តានុពលកើតជំងឺមហារីកកាន់តែច្រើនដែរ ! នេះជាលទ្ធផលសិក្សា លើទិន្នន័យមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប និងកូរ៉េខាងត្បូង របស់អ្នកស្រាវជ្រាវអាមេរិក ដែលទើបនឹងចុះផ្សាយក្នុងទំព័រទស្សនាវដ្តី Proceedings of Royal Society B កាលពីខែតុលា (២០១៨)កន្លងទៅ។ ក្នុងចំណោមជំងឺមហារីកចំនួន២៣ប្រភេទដែលអ្នកស្រាវជ្រាវបានតាមដានសិក្សាស្វែងយល់អំពីទំនាក់ទំនងជាមួយកម្ពស់ មាន១៨មុខ មានហានិភ័យកើនឡើងស្របទៅនឹងកម្ពស់។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានផ្តល់សេចក្តីសន្និដ្ឋានទៀតថា មិនថាស្ត្រីឬបុរសទេ ហានិភ័យជួបគ្រោះកើតជំងឺមហារីកកើតឡើងតាមមាឌ មានដូចគ្នា ! មានកម្ពស់លើសកម្ពស់ស្តង់ដារ១០ស.ម. នឹងហានិភ័យនឹងកើនលើសគេ១០%ដែរ ជាមធ្យម។ កម្ពស់ជាស្តង់ដាររបស់ស្ត្រីគឺ ១,៦២ម៉ែត្រ ចំណែកបុរស១,៧៥ម៉ែត្រ។ ការសិក្សាក៏បានកាត់យល់ទៀតថា ស្ត្រីខ្ពស់មានហានិភ័យខ្លាំងបុរសខ្ពស់ (ពោលគឺស្ត្រី ១២% បុរស៩%)។ បើតាមប្រធានដឹកនាំការស្រាវជ្រាវនេះ ហានិភ័យកើតជំងឺមហារីកដែលមនុស្សមានមាឌខ្ពស់ ប្រឈមខ្លាំងជាងមនុស្សមាឌតូច គឺជំងឺមហារីកស្បែក (មេឡាណូម) ពោះវៀនធំ តម្រងនោម និង ! ផ្ទុយទៅវិញ ហានិភ័យកើតជំងឺមហារីកក្រពះ មាត់ និងកស្បូនចំពោះស្ត្រី ហាក់មានស្មើៗគ្នា គ្មានពាក់ព័ន្ធនឹងកម្ពស់ទេ ! សម្មតិកម្មនេះមានន័យដូចគ្នានឹងសម្មតិកម្មរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវមុនៗ ជាច្រើនផ្សេងទៀត ក្នុងនោះមានមួយជាសិក្សារបស់ស៊ុយអែត កាលពីឆ្នាំ២០១៥។ អ្នកស្រាវជ្រាវជាតិស៊ុយអែត ដែលជាពលរដ្ឋមានមាឌធំជាងគេនៅអឺរ៉ុប បានបង្ហាញលទ្ធផលការងាររបស់ពួកគេ ទៅកាន់អង្គសមាជវេជ្ជសាស្ត្រថា មនុស្សមាឌធំមានកម្ពស់១០សង់ទីម៉ែត្រលើកម្ពស់មធ្យម មានកំរិតហានិភ័យប្រឈមនឹងជំងឺមហារីកកើនឡើង១០%ចំពោះបុរស និងដល់ទៅ១៨%ចំពោះស្ត្រី។ មានន័យថាស្ត្រីមានកម្ពស់១,៧២ម ប្រឈមនឹងហានិភ័យកើតជំងឺមហារីកខ្ពស់ជាងស្ត្រីកម្ពស់១,៥២ម ដល់ទៅ ៣៦%។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុននោះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានចេញសេចក្តីសន្និដ្ឋានអំពីកំណើនហានិភ័យសមាមាត្ររវាងកម្ពស់និងជំងឺមហារីក ដោយស្មានថាវាជាបណ្តាលមកពីអ័រមូនខ្លះ ដែលជួយឱ្យមនុស្សមានការលូតលាស់ខ្លាំងនិងមានមាឌខ្ពស់។ ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីនេះ អាចកំណត់សម្មតិកម្មរបស់ខ្លួនបានដោយវិធីយ៉ាងសាមញ្ញ និងតាមបែបគណិតវិទ្យាតែម្តង ៖ ហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីក កើនឡើង ស្របតាមកម្ពស់មនុស្ស ក៏ព្រោះតែមនុស្សខ្ពស់ មានកោសិកាច្រើនជាមនុស្សទាប ដូច្នេះទើបផ្តល់ឱកាសច្រើននឹងអភិវឌ្ឍន៍ជំងឺមហារីក។ ក្នុងករណីបែបនេះ មនុស្សមានមាឌខ្ពស់ មិនអាចធ្វើអ្វីដើម្បីជាកិច្ចការពារបានឡើយ ! ព្រោះគេមិនអាចកាត់បញ្ជួញមាឌរបស់ខ្លួនទេ។ កម្ពស់ និងដំណើរការលូតលាស់របស់មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវបានកំណត់ដោយហ្សែន និងដោយកត្តាអ័រមូន ដែលមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់របស់មនុស្សយើង តាំងពីចាប់កំណើតក្នុងពោះម្តាយរហូតដល់ពេញជំទង់។ ដូច្នេះវាការសំខាន់ដែលយើងត្រូវដឹងថា តើសណ្ឋាននៃមួយណាស់ដែលនាំឱ្យងាយមានជំងឺមហារីក ? មនុស្សពេញវ័យមិនអាចបញ្ចុះឬដំឡើងកម្ពស់បានសេ្រចនឹងចិត្តឡើយ ! ប៉ុន្តែគេពិតជាអាចតម្រែតម្រង់ និងទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ ដោយធ្វើអន្តរាគមន៍ចំណីអាហារ។ ជាទូទៅមនុស្សម្នាក់ បន្តលូតកម្ពស់រហូតដល់អាយុ២០ឆ្នាំ។ បានខ្ពស់ខ្លាំង ឬតិច គឺអាស្រ័យលើហ្សែនផង និងក៏អាស្រ័យផងដែរបរិស្ថាន គុណភាពនិងបរិមាណនៃចំណីអាហារ ដែលយើងទទួលទានក្នុងវ័យលូតលាស់។ គេបានដឹងបន្ថែមទៀតថា ក្មេងដែលធ្ងន់ជាងកម្ពស់ នឹងធំលឿន និងធំខ្លាំង ហើយធាត់នៅពេលចាស់ពេញវ័យ ព្រមទាំងឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលលូតលាស់សំខាន់ៗ មុនអាយុទៀត។ នៅក្នុងប្រទេសជឿនលឿន ដែលមនុស្សសុទ្ធតែមានមាឌធំ និងធាត់ គេឃើញក្មេងស្រីឆាប់ពេញក្រមុំ មានរដូវជាលើកទីមួយនៅអាយុ១០-១១ឆ្នាំទល់នឹង១៥ឆ្នាំកាលពីទសវត្សរ៍មុន។ នេះជាឥទ្ធិពល ផ្ទាល់និងប្រយោជន៍ នៃរបបអាហារក្នុងវ័យកំពុងធំនិងលូតលាស់ និងលើលំនឹងនៃអ័រមូលផ្លូវភេទ ដែលក៏ប៉ះពាល់ផងដែរដល់រូបរាង ការលូតកម្ពស់ និងដល់ការលូតលាស់ កោសិកា។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាអ្នកស្រាវជ្រាវអាមេរិកបានលួងលោមមនុស្សមាឌធំៗ កុំឱ្យស្លន់ស្លោនៅពេលឮព័ត៌មាននេះ ព្រោះរៀបរបបរស់នៅកាលពីនៅក្មេងនិងវ័យជំទង់ក៏ជាកត្តាដ៏សំខាន់ខ្លាំងកំណត់អំពីសុខភាពយើងនៅពេលចាស់ដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកមានមាឌធំ មិនត្រូវព្រួយបារម្ភ នឹងលទ្ធផលស្រាវជ្រាវនេះទេ។ ព្រោះកម្ពស់ មានឥទ្ធិពលទាបណាស់ ក្នុងពេលគណនាហានិភ័យ បើប្រៀបទៅនឹងកត្តាបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត នៃជំងឺមហារីក ដែលមានដូចជា អាយុ បារី ធាត់ជ្រុល និងកត្តាមួយចំនួនផ្សេងទៀត ឆ្ងាយណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ថ្វីបើអ្នកមានមាឌខ្ពស់ មានហានិភ័យជួបជំងឺមហារីកច្រើនជាងអ្នកទាបបន្តិចមែន តែអ្នកខ្ពស់មិនប្រាកដជាអាក្រក់ទាំងអស់ឡើយ ! អ្នកមានមាឌខ្ពស់ មិនសូវប្រឈមនឹងគ្រោះកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ចំណែកអ្នកមានមាឌតូច ទាប ច្រើនមានគ្រោះប្រឈមជំងឺពាក់ព័ន្ធនឹងសរសៃឈាម ដូចជាមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ (លើសឈាម) កំរិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម LDL កូឡេស្តេរ៉ូលមិនល្អខ្ពស់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនថាមាឌតូចឬធំ ទេ សុទ្ធតែមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិដូចតែគ្នា។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាអ្នកស្រាវជ្រាវចាប់អារម្មណ៍ធ្វើការសិក្សាជាច្រើន អំពីទំនាក់ទំនងរវាងកម្ពស់និងជំងឺផ្សេងៗនោះ៕

គ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើប្រាស់ថ្នាំក្លែងក្លាយ

ថ្នាំក្លែងក្លាយកំពុងតែក្លាយជាបញ្ហាសង្គមមួយហើយ មិនថានៅប្រទេសក្រីក្រ ឬប្រទេសជឿនលឿនទេ។ ថ្នាំមិនសុទ្ធ មានច្រើនទម្រង់ណាស់ ដែលគេមិនអាចសម្គាល់បានងាយស្រួលទេ ថ្នាំខ្លះមានសារធាតុសកម្មតិចជាងក្បួនខ្នាត ខ្លះហួសកាលកំណត់ ។ល។ និង។ល។ តើថ្នាំក្លែងក្លាយ អាចបង្កផលប៉ះពាល់យ៉ាណាខ្លះ ? សូមស្តាប់ការបកស្រាយរបស់ លោកស្រី ឱសថការី ឃុន វ៉ារី អតីតប្រធានសមាគមមិត្តនិស្សិត និងឱសថការីខ្មែរនៅប្រទេសបារាំង។

តើទារកអាចប្រឈមនឹងគ្រោះកើតជំងឺសរសៃភ្នែក យ៉ាងដូចម្តេច ?

កូនកើតមិនគ្រប់ខែអាចប្រឈមនឹងគ្រោះហានិភ័យសុខភាពច្រើនយ៉ាង។ គេចាត់ទុកទារកម្នាក់កើតមិនគ្រប់ខែ នៅពេលណាទារកនៅក្នុងផ្ទៃម្តាយក្រោម៣៧សប្តាហ៍។ កើតមិនគ្រប់ខែ ជាមូលហេតុចំបងមួយនៃមរណភាពកុមារនិងការស្លាប់ដោយអត់ហេតុរបស់ទារក។ កាន់តែឆាប់កើត កាន់តែពិបាកថែ ប្រព័ន្ធដង្ហើម-បេះដូង ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ប្រព័ន្ធប្រសាទខ្សោយ ...។ ក្នុងចំណោមផលវិបាកសុខភាពជាច្រើន ទារកកើតមិនគ្រប់ខែអាចជួបបញ្ហាសរសៃបាតភ្នែក ដែលអាចធ្វើទារកងងឹតភ្នែកអស់មួយជីវិតផង ប្រសិនបើពុំបានទទួលការពារព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។ តើជំងឺសរសៃបាតភ្នែកជាអ្វី និងសម្គាល់បានយ៉ាងដូចម្តេច ? បទសម្ភាសន៍ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ខូវ ផារ៉ា គ្រូពេទ្យឯកទេសភ្នែកនៅមន្ទីរពេទ្យកុមារអង្គរ ក្រុងសៀមរាប។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃសណ្តែកសៀង ចំពោះសុខភាព

លោកអ្នកពិតជាធ្លាប់បានដឹង និងបានឮ អំពីគុណប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀង។ លោកអ្នកក៏ទំនងជាបានធ្លាប់ទទួលទានជាច្រើនដងហើយដែរផង។ សណ្តែកសៀងជាអាហាររបស់បណ្តាជននៅអាស៊ី តាំងពីរាប់ពាន់ឆ្នាំមក និងទើបតែពេញនិយមខ្លាំងនៅអឺរ៉ុប កាន់តែខ្លាំងឡើងៗ។ ហេតុអ្វី ? តើបន្លែនេះមានគុណប្រយោជន៍យ៉ាងណា ? តើអាហារនេះមានគុណវិបត្តិដែរឬទេ? សណ្តែកសៀង ជាប្រភេទបន្លែស្ងួត ដែលមានអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ គ្រាប់សណ្តែកមានផ្ទុកជាតិប្រេង ប្រមាណ ២០% និង ប្រូតេអ៊ីន ដល់ទៅ ៤០% ប្រសិនបើជាគ្រាប់សណ្តែកល្អ មានគុណភាពខ្ពស់។ សណ្តែកបាយជាអាហារដ៏សំខាន់ក្នុងម្ហូបអាហារចិន/ជប៉ុន តាំងពីយូរយារមកហើយ និងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំយ៉ាងច្រើន នៅអឺរ៉ុប ក្នុងទម្រង់ប្លែកៗគ្នា នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ អាហារធ្វើអំពីសណ្តែកបាយកំពុងតែពេញនិយមខ្លាំង ក្នុងទម្រង់ជា ជាភេសជ្ជៈ ជាបង្អែម ជាចំអាប (តៅហ៊ូ-តៅគ័រ-ពពុះសណ្តែក។ល។ និង។ល។ ទឹកសណ្តែកសៀង ត្រូវបានគេប្រើ ជំនួសទឹកដោះគោផង។ សណ្តែកសៀងមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ូល ? សណ្តែកសៀង មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយជាប្រូតេអ៊ីន ដែលមានគុណភាពផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងនឹងប្រូតេអ៊ីនរបស់សាច់សត្វ តែសារធាតុលីពីលីត ភាគច្រើនមានទម្រង់ជាខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ មានន័យថា សណ្តែកសៀង អាចផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនបានល្អការទទួលទានសាច់និងជាជម្រើសដ៏ប្រពៃសម្រាប់អ្នកប្រកាន់យករបបអាហារបួស (មិនទទួលទានសាច់សត្វ) សម្រាប់បំពេញសេចក្តីត្រូវការផ្នែកប្រូតេអ៊ីនរបស់សរីរាង្គកាយ។ ប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អរបស់បន្លែសណ្តែកសៀងនេះ ជាគុណប្រយោជន៍ពិសេសធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទាន គ្មានគ្រោះប្រឈមនឹងរោគខ្លាញ់ក្នុងឈាម កូឡេស្តេរ៉ូល។ ដើម្បីទាញប្រយោជន៍ជាអ្នកការពារកូឡេស្តេរ៉ូល ភ្នាក់ងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបារាំង បានណែនាំឱ្យលោកអ្នកទទួលទានសណ្តែកសៀងក្នុងកំរិតយ៉ាងតិច ១៨ ទៅ២៥ក្រាម ក្នុងមួយថ្ងៃ និងត្រូវចេះជ្រើសរើសពេលវេលាបរិភោគផលិតផលធ្វើសណ្តែកសៀងនេះទៀត។ គ្មានប្រយោជន៍អ្វីត្រូវប្រឹងទទួលទានទឹកសណ្តែកសៀងនៅពេលព្រឹកព្រលឹមទេ។ ដើម្បីបែងចែងកំរិតអត្រាជាតិកូឡេស្តេរ៉ូល គេគួរទទួលទានទឹកសណ្តែកសៀងនៅពេលថ្ងៃនិងជាសណ្តែកធម្មជាតិ។ សណ្តែកសៀង ជាអាហារប្រឆាំងនឹងការឈឺចាប់ ! កាត់បន្ថយអាការឈឺចុកចាប់រ៉ាំរ៉ៃ សូមទទួលទានអាហារធ្វើពីសណ្តែកសៀង ! នេះបើតាមការអួតអាងរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវអាមេរិក បន្ទាប់ពីបានធ្វើការសិក្សាលើសត្វកណ្តុរ។ ការទទួលទានសណ្តែកសៀង ធ្វើឱ្យធុននឹងការឈឺចុកចាប់ផង និងកំរិតការបង្ករោគទៀត។ អ្នកស្រាវជ្រាវអាមេរិកមួយក្រុមនេះបានពន្យល់ថា សណ្តែងសៀង អាចទប់ស្កាត់ភាពឈឺចាប់ ដោយបញ្ចេញឥទ្ធិពលលើសរសៃញាណអារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែគ្មានការបំភ្លឺទាក់ទងនឹងយន្តការនេះទេ ! ហើយមិនប្រាកដថាមនុស្សអាចទាញប្រយោជន៍ដូចកណ្តុរដែរឬក៏អត់ផង។ សណ្តែកសៀង ក៏ជាអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុសរសៃ និងវីតាមីនច្រើន។ បើដូច្នេះសណ្តែកសៀង មានសមត្ថភាពការពារស្ត្រី ! សណ្តែកសៀងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យកើតជំងឺមហារីកក-ស្បូន។ នេះបើតាមលទ្ធផលស្រាវជ្រាវនៅសៀងហៃ លើស្ត្រីជាងមួយពាន់នាក់ (៨៣២នាក់មានផ្ទុកកោសិកាមហារីក និង៨៤៦នាក់ទៀតមានសុខភាពល្អ)។ បន្ទាប់ពីបានទទួលទានសណ្តែកសៀងជាប្រចាំរយៈពេល៥ឆ្នាំ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថា សណ្តែកសៀងបានកាត់បន្ថយគ្រោះអភិវឌ្ឍន៍ជំងឺមហារីកស្រទាប់ស្បូន បានយ៉ាងច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ជាពិសេសស្ត្រីដែលធាត់ជ្រុល។ ក៏ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មិនទាន់អាចពន្យល់លម្អិត និងឱ្យច្បាស់លាស់អំពីគុណប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀងបានឡើយ។ ព្រោះសណ្តែកសៀងមានផ្ទុកសារធាតុម្យ៉ាងមានឈ្មោះថា Isoflavone ដែលជាអ័រមូនរុក្ខជាតិញី។ អ័រមូនមានតួនាទីចម្រូងចម្រាសខ្លាំង។ នរណាខ្លះគួរទទួលទានសណ្តែកសៀង? ប្រូតេអ៊ីនរបស់សណ្តែកសៀងអាចធ្វើឱ្យមានបញ្ហាអាល់ឡែកហ្ស៊ី។ ប្រេវ៉ាឡង់នៃកំរិតអាល់ឡែកហ្ស៊ីមានកំរិត១%នៃប្រជាពលរដ្ឋសរុប។ នៅបារាំង ភ្នាក់ងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទាមទារឱ្យក្រុមហ៊ុនឧស្សាហកម្មចំណីអាហារទាំងអស់ បញ្ជាក់អំពីបរិមាណ ឬស្នាមសណ្តែកសៀង នៅលើផលិតផលរបស់ខ្លួន ដើម្បីជាកិច្ចការពារបញ្ចៀសករណីអាល់ឡែកហ្ស៊ី។ កំរិតនៃអាល់ឡែកហ្ស៊ីនឹងសណ្តែកសៀងក៏អាចកើតមានដោយសារអាល់ឡែកហ្ស៊ីនឹងបន្លែបង្ការផ្សេងទៀត ដូចជា សណ្តែកដី សណ្តែកហោឡាំងតាវ សណ្តែកបាយ ឬអាល់ឡែកហ្ស៊ីនឹងទឹកដោះគោ ឬលំអងផ្កា។ អាល់ឡែកហ្ស៊ីនឹងសណ្តែកសៀង អាចធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មក្លាយជាជំងឺហឺតផង ប្រសិនបើប្រឈមនឹងធាតុល្អិតឆ្មារៗរបស់សណ្តែកនេះយូរ និងជាករណីកម្រទេ។ អ្នកមិនគួរទទួលទានសណ្តែកសៀងទេ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពេញកូនកណ្តុរ Thyroïde ព្រោះវាអាចបង្កើនសេចក្តីត្រូវរបស់អ័រមូនទីរ៉ូអ៊ីត។ ក្នុងករណីអ្នកមានចំណូលចិត្តទទួលអាហារធ្វើពីសណ្តែកបាយ ជាប្រចាំ សូមឧស្សាហ៍ទៅពិនិត្យសុខភាពThyroïde។ចំពោះអ្នកមានប្រវត្តិ ឬដានស្នាមគ្រួសារមានបញ្ហាមហារីកសុដន់ ក៏គួរឱ្យប្រុងប្រយ័ត្នមួយ ក្នុងការទទួលទានផលិតផលចំណីអាហារធ្វើសណ្តែកសៀង។ ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញអំពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានសណ្តែកសៀងទៅលើអ័រមូន។ ព្រោះបន្លែសណ្តែកនេះមានផ្ទុកច្រើននូវសារធាតុអ៊ីហ្សូផ្លាវូអ៊ីត Isoflavoïde ឬហៅថា Phyto-oeustrogène ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីស្រដៀងគ្នាខ្លាំងនឹងអ័រមូនដ៏ចំបងរបស់មនុស្សស្រ្តីភេទ។ Phyto –Oeustrogène ជាអ្វី ? បើតាមអ្នកស្រី Catherine Bennetau អ្នកស្រាវជ្រាវ នៅប័រដូ ប្រទេសបារាំង ដែលបានសិក្សាអំពីអ័រមូន Phyto –Oeustrogène តាំងពីឆ្នាំ១៩៨៩ និងចេញផ្សាយលទ្ធផលស្រាវជ្រាវចំនួនជាង៨០ ពញ្ជាក់អារម្មណ៍មតិសាធារណៈអំពីសារធាតុជាធម្មជាតិក្នុងសណ្តែកសៀង ហ្វីតូអើសស្ត្រូហ្សែននេះ បើមានច្រើននៅក្នុងខ្លួន និងបូកផ្សំជាមួយបរិយាកាសជុំវិញខ្លួនបន្ថែមអាចជាភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៅវិញ។ តើមានអ្វីខ្លះយើងស្តាប់ប្រសាសន៍របស់អ្នកស្រី កាទ្រីន បេនឺតូ ៖ “នៅពេលយើងទទួលទានទឹកសណ្តែកសៀងច្រើន អ្នកនឹងអាចឆាប់ធ្លាក់ឈាមរដូវមុនដល់ខែ។ ព្រោះនៅពេលណាយើងហូបចំណីអាហារធ្វើសណ្តែកសៀងច្រើនទៅ កំរិតនៃជាតិអ័រមូនអើសស្ត្រូហ្សែននឹងឡើងខ្ពស់ ទើបពីរបីថ្ងៃក្រោយមកស្ត្រីមានធ្លាក់រដូវ។ ប្រសិនបើស្ត្រីទទួលទានសណ្តែកសៀងម្តងម្កាល ក្នុងបរិមាណសមរម្យ នោះវាមិនអីទេ។ ឥទ្ធិពលរំខាននេះ ស្តែងឡើងនៅពេលណាស្ត្រីទទួលទានសណ្តែកសៀង ជាប្រចាំ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាប់គ្នា និងក្នុងរយៈពេលយូរខ្លាំង។ ចំពោះបុរសវិញ ក៏អាចរងផលប៉ះពាល់ដោយសារសណ្តែកសៀងដែរ។ ការសិក្សាចំនួនបួន ពីរនៅអាមេរិក មួយនៅជប៉ុន និងមួយទៀតនៅចិន បានបង្ហាញថា កាលណាបុរសទទួលទានសណ្តែកសៀងកាន់តែច្រើន ហូបសារធាតុហ្វីតូអើស្ត្រូហ្សែនចូលកាន់តែច្រើន គុណភាពនៃទឹកកាម (ស្ពែម) កាន់តែចុះខ្សោយ”។ នៅឆ្នាំ២០០៥ ភ្នាក់ងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបារាំង បានចេញរបាយការណ៍ជាង៤០០ទំព័រ ស្តីអំពីសារធាតុហ្វីតូអ៊ើស្ត្រូហ្សែន ចំពោះសុខភាព។ របាយការណ៍បានគូសបញ្ជាក់ថា ៖ - ការទទួលទានសណ្តែកសៀង នៅពេលមានផ្ទៃពោះ អាចបង្កើនគ្រោះហានិភ័យកើតជំងឺមហារីកសុដន់ និងពងស្វាស ដល់កូនចៅពូជពង្ស។ ម្យ៉ាងទៀត ការទទួលទានតែប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមិនអាចឆ្លើយតបសេចក្តីត្រូវការដល់ទារកក្នុងផ្ទៃទេ។ - ចំពោះស្រ្តីមានផ្ទុកជំងឺមហារីកសុដន់ សារធាតុហ្វីតូអ៊ើស្ត្រូហ្សែន អាចជាជំរុញឱ្យកោសិកាមហារីកលូតលាស់កាន់តែលឿន - អាជ្ញាធរបារាំងមិនផ្តល់អនុសាសន៍ និងមិនណែនាំឱ្យកុមារអាយុក្រោម៣ឆ្នាំទទួលទានអាហារធ្វើសណ្តែកសៀងទេ។ តែបើក្នុងករណីទារកមានបញ្ហាជាមួយទឹកដោះគោ គេអាចផ្តល់ទឹកដោះមានជាតិសណ្តែកសៀងបានចាប់ពីអាយុ៦ខែឡើងទៅ - សម្រាប់ពលរដ្ឋទូទៅ របាយការណ៍បានណែនាំឱ្យកំរិតការទទួលទានផលិតផល សណ្តែកសៀង ត្រឹមកំរិតជាតិហ្វីតូអ៊ើស្ត្រូហ្សែក ១ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ សម្រាប់ទម្ងន់ខ្លួនមួយគីឡូក្រាម។ ដូច្នេះចំពោះមនុស្សប្រុសទម្ងន់៨០គីឡូក្រាម សូមទទួលទានត្រឹមដុំស្ត្រេកសណ្តែកសៀងមួយដុំ ឬតៅគ័រមួយដុំ និងទឹកសណ្តែកសៀង២៥០មីល្លីត្រ។ ចំពោះស្ត្រីទម្ងន់៦០គីឡូក្រាម អាចពិសារទឹកសណ្តែកមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃ និងតៅគ័រមួយដុំ។ ក្មេងទម្ងន់២០គីឡូក្រាម អាចញ៉ាំយ៉ាងច្រើនត្រឹមតៅគ័រកន្លះដុំ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកនិយមនិងចូលចិត្តអាហារសណ្តែកសៀង សារធាតុហ្វីតូអ៊ើស្ត្រូហ្សែនពីធម្មជាតិរបស់សណ្តែកបាយ មានទម្រង់ដូចគ្នានឹងអ័រមូនស្ត្រីអ៊ើស្ត្រូហ្សែនមែន តែមានសកម្មភាពទាបជាង អ័រមូនក្នុងខ្លួនមនុស្សខ្លាំងណាស់ ទាប់ប្រមាណពី១ពាន់ទៅ១ម៉ឺនដងឯណោះ។ តាំងពីឆ្នាំ២០១២មក នៅក្នុងអនុសាសន៍ អ្នកស្រាវជ្រាវអាមេរិកបានបញ្ជាក់អំពីអវត្តមាននៃហានិភ័យបង្កឡើងដោយការបរិភោគសណ្តែកសៀង ក្រោយមានជំងឺមហារីកសុដន់។ អ្វីដែលអ្នកស្រាវជ្រាវបានព្រមព្រៀងគ្នាទាំងស្រុង គឺថ្វីបើសណ្តែកសៀង មានគុណប្រយោជន៍ខ្ពស់ អាចជួយការពារប្រព័ន្ធការពារខ្លួន អាចមានតួនាទីជាអ្នកការពារសរសៃឈាមបេះដូង និងផ្តល់ផលល្អខ្លាំងសម្រាប់ស្ត្រី វ័យចំណាស់ ក្រោយអស់រដូវ ចាប់ពីអាយុ៥០ឆ្នាំឡើងទៅមែន តែបន្លែណាក៏ដូចបន្លែផ្លែឈើណា មិនមែនជាអាហារទិព្វទេ ! ត្រូវតែបរិភោគបន្លែផ្លែឈើគ្រប់មុខ និងទៅតាមរដូវកាល ប្រកបសមមាត្រ។ យ៉ាងណាមិញ ការទទួលទានអាហារធ្វើសណ្តែកសៀងក៏ដូចគ្នា ការបរិភោគសមរម្យ ឆ្លាស់គ្នាជាមួយត្រីសាច់ ទើបជាជម្រើសល្អក្នុងការផ្តល់លំនឹងដល់សរីរាង្គកាយ។ សណ្តែកសៀងមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើន តែមិនសូវសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមដូចផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោទេ៕