France Inter - On va déguster

durée : 00:55:45 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Cerfeuil tubéreux, persil racine, chervis, panais… Moins connus que la carotte ou la pomme de terre, ces légumes souterrains se montrent enfin au grand jour. Du potager à l’assiette, on fait l’inventaire de ces tubercules ridicules.

durée : 00:04:56 - La chronique cuisine -

durée : 00:02:52 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin -

durée : 00:04:10 - L'adresse de François-Régis Gaudry -

durée : 00:54:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Dans la famille des légumes secs, on demande les lentilles ! Lentilles du berry, du Puy, de Saint-Flour ... Vertes, roses ou blondes ... Plein feu sur une légumineuse heureuse !